2022年蛋鸡产业发展情况、未来发展趋势及建议

农业农村现代化是中国式现代化伟大艰巨的基础工程。我国蛋鸡产业的高质量发展在建设现代化产业体系和全面实现乡村振兴中承担着重要作用。当前，我国蛋鸡市场供需相对平稳，产业链上下游继续优化，智能化、集团化、数字化加速，新零售、新消费主体不断崛起。2023年国际禽流感疫情对蛋鸡产业仍有影、“双碳”目标在挤压畜禽养殖业发展空间的同时也成为产业转型的重要驱动，技术协同下的蛋鸡产业升级仍将不断深化。本文从2022年国内外蛋鸡产业生产与贸易概况、产业技术研发进展、产业发展存在的问题、未来发展趋势及政策建议等方面做一综述，以期为蛋鸡产业高质量发展提供对策借鉴。

1  2022 年蛋鸡产业生产与贸易概况

1.1 国际方面

1.1.1 生产

美国：蛋鸡存栏量、鸡蛋产量略有下降，产蛋率小幅增长；饲料成本仍呈现上涨趋势；鸡蛋价格大幅上涨，创下历史新高。受禽流感疫情影响，2022年美国蛋鸡存栏量、鸡蛋产量略有下降。美国农业部统计数据显示，2022年蛋鸡存栏量同比下降约5.5%；2022年12月美国鸡蛋产量6.52亿打，同比下降6.6%。美国蛋鸡饲料成本持续上涨，2022年12月蛋鸡饲料成本同比上涨17.23%。2022年美国鸡蛋价格大幅上涨，创下历史新高。2022年12月A级鸡蛋批发均价每打502.95美分，同比上升207.9%，环比增长26.4%。

欧盟：欧盟蛋鸡存栏量小幅下降，鸡蛋产量小幅增长，鸡蛋价格大幅上涨。欧盟委员会数据显示，截至2022年10月，欧盟蛋鸡存栏量约为15.3亿只，同比下降8.38%，其中德国存栏量1.74亿只，波兰1.53亿只，法国1.44亿只，西班牙1.41亿只。预计2023 年欧盟鸡蛋产量为646万t，同比增长2.41%。鸡蛋自给率达到104%。受禽流感影响，2022年欧盟A级鸡蛋平均价格大幅上涨，截至12月鸡蛋批发价格每100 kg达255.63 美元，同比上涨69.18%。

日本：蛋鸡存栏量和养殖户数量小幅减少，户均存栏量逐年增加；蛋鸡配合饲料价格大幅上涨；鸡蛋价格小幅上涨。受禽流感疫情影响，2022年日本蛋鸡存栏量13 729万只，同比减少2.4%，蛋鸡养殖户1810户，同比减少3.7%，户均存栏量7.59万只，同比增加1.47%。日本蛋鸡产业养殖规模不断扩大，中小规模蛋鸡养殖户逐渐减少。2022年1—9月蛋鸡配合饲料出货量424.5万t，同比增长1.24%；配合饲料价格受供需结构性矛盾影响大幅上涨，1—9月月均98.6 日元/kg，同比增长17.94%。受禽流感影响，2022年9月以后鸡蛋价格持续上涨，12月鸡蛋市场批发价格达284日元/kg，同比上涨35.23%，为29年来最高价格。

1.1.2 贸易

美国：蛋品出口量大幅下降，进口量大幅增长；出口主要面向加拿大、墨西哥、韩国、日本、中国香港，进口主要来自加拿大、中国台湾等国家和地区。出口方面，2022年11月美国鸡蛋和蛋制品（按带壳鲜蛋等量计）出口量达到1 802万打，同比下降29.5%。其中， 带壳鲜蛋出口量达到1 109 万打，占比61.54%。2022 年前3季度鸡蛋及蛋制品出口总量为1.72亿打，同比下降44.0%。进口方面，2022年11月美国鸡蛋和蛋制品进口量达301.6万打，同比增长87.91%。

欧盟：受禽流感疫情影响，欧盟蛋品出口下降，进口总量大幅提升，主要进口国为乌克兰、阿根廷和印度。出口方面，2022年1—11月欧盟鸡蛋和蛋制品出口总量为24.4万t，同比下降14.6%。日本为欧盟最大鸡蛋和蛋制品出口国。进口方面，2022年1—11月欧盟鸡蛋和蛋制品进口总量为3.5万t，同比增长94.4%。乌克兰、阿根廷和印度是主要进口国。

日本：少量带壳鲜蛋用于出口，主要供应中国香港地区、台湾地区和新加坡，增幅较大；蛋制品进口量小幅增长，主要为业务加工原料用蛋粉。出口方面，2022年1—9月日本带壳鸡蛋出口量22 229 t，同比增长39%。进口方面，2022年1—10月日本鸡蛋和蛋制品进口量约9 896 t，同比增长7.9%，主要进口国为荷兰、意大利、德国和美国等国家。

1.2 国内方面

1.2.1 生产

①蛋鸡存栏情况。一是祖代蛋种鸡存栏增加，对进口种鸡的依赖性继续下降。二是在产蛋鸡存栏量缓慢增加，整体水平依然较低。2022年鸡蛋价格趋于高位，且持续保持上升势头，蛋鸡养殖盈利良好，养殖单位增加存栏量的需求上升，在产蛋鸡存栏量小幅增加。三是蛋鸡主产区分布无显著变化，集中在华东、华中地区。四是蛋鸡养殖规模集中，中大型规模化蛋鸡养殖企业迅速崛起，预计2022年蛋鸡养殖规模化率约为82.2%。

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