2022年我国肉牛产业发展回顾与2023年展望

3.6 肉牛种业翻身仗取得新成果

2022年8月9日，“华西牛”在第二届中国畜禽种业科技创新峰会上举行新品种发布会，向公众宣布：经国家畜禽遗传资源委员会审定，“华西牛”获得国家畜禽新品种证书。历时43年，我国具有自主知识产权的“华西牛”终于育成，成为了新中国成立以来，中国科学家培育出的具有完全自主知识产权的第五个肉牛新品种。“华西牛”培育工作起始于1978年，经过43年的杂交改良和持续选育，形成了当前体型外貌一致、生产性能突出、遗传性状稳定的专门化肉用牛新品种“华西牛”。其培育过程经历了杂交探索阶段（1978—1993年）、种质创新阶段（1994—2003年）、选育提高（2004年—至今）三个阶段。截至2022年，全国“华西牛”核心场户达41家，联合育种企业总数达60余家，形成了华西牛联合育种模式。华西牛新品种生产性能优异，与国外主要品种性能持平；核心技术突破了封锁，研发了专门化育种芯片，并在育种实践中得以应用。同时，“华西牛”培育过程中十分注重品牌建设，通过种公牛拍卖会、网络拍卖等形式，积极打造推广“华西牛”品牌，提高品牌价值塑造。2018年和2019年连续两年的全国种公牛拍卖会，累计拍卖种公牛119头，总拍卖额达1109.7万元，单头拍卖价格最高达到24万元。

3.7 传统肉牛养殖业与现代化科技手段（智能、数字、大数据）加速融合

2022年，我国肉牛产业数智化领域呈现出“百花齐放、百家争鸣”，新基建、乡村振兴战略等国家政策为肉牛数智化提供了强有力的支持和保障。肉牛产业数字化平台、智慧牧场管理系统、精准饲喂（中央厨房系统、智能反向定制饲料配制）、视觉监测、智能称重分群在肉牛产业中大量实践和应用，通过可穿戴设备、视觉识别、环境监测等手段，获取肉牛的牧场温度、湿度、风力、定位、体温、运动量、盘点、发情、分娩、健康信息，实时监管TMR饲喂的配方、数量、撒料车的路线、速度，肉料比、死淘率、日增重、肉牛的日成本等，这些数据经过整理，指导肉牛产业的生产，从而为养殖场获取最佳的经济效益。

4.2023年肉牛产业趋势展望

4.1 “后疫情时代”背景下，国内肉牛行情持续面临下行压力

“新冠肺炎”疫情发生三年多的时间以来，国内外经济下行压力凸显，负面连锁效应积聚。当前虽然进入“后疫情时代”，但全球普遍高通胀及消费疲软的态势却恐难在短期内扭转，终端消费价格与实际消费水平难免存有落差，保持高位坚挺的牛肉价格也未必能反向拉动肉牛市场行情，给养殖者带来与牛肉商家相匹配的市场议价能力和行业话语权，加之自2021年下半年开始出现基层牛源不断蓄积导致市场行情持续低迷挫伤养殖从业群体的积极性，基础母牛弃养抛售宰杀进入肉牛市场流通的情况有进一步抬头之势，预计2023年国内肉牛市场行情也将随着传统消费淡季的来临而加速进入下行通道。值得关注的是，随着现阶段疫情放开，东南亚地区蛰伏多时的活牛边境走私不法商贩也开始蠢蠢欲动，或将成为导致中国肉牛行情在2023年走低的关键叠加因素之一。

4.2 养殖经济效益普遍下滑，繁育母牛养殖环节尤为明显

多重因素导致的肉牛市场行情下行，使得2022年肉牛养殖经济效益也随之普遍下滑，而由于各类商品牛源价格出现了比育肥牛更为显著的回落，其养殖经济效益的下滑程度较育肥牛而言也更加严重。预计2023年，国内肉牛养殖经济效益依然不容乐观，对于现有规模化舍饲繁育母牛养殖从业群体而言，压力与挑战升级，形势尤为严峻，但风险向来伴随机遇，经过此轮冲击之后，国内肉牛产业结构与市场格局或将通过优胜劣汰法则迎来新的起点，开创新的局面。

4.3 国家与地方政策继续聚焦肉牛产业高质量发展

农业农村部出台了《落实党中央国务院2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》，提出深入开展肉牛增量提质行动；大力发展青贮玉米和苜蓿等优质饲草，因地制宜开发利用农作物秸秆及特色饲草资源；加强国家种业基地建设，深入开展种业企业扶优行动；强化品牌建设，实施农业品牌精品培育计划，加快农业品牌标准体系建设等重点工作内容。吉林省政府出台了《吉林省肉牛产业发展规划》和《关于支持全省肉牛产业发展有关政策措施》，对实施“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程作出更为全面更为具体的部署。各地方政府因地制宜，顺应差异化竞争，结合各地肉牛产业发展实际情况，围绕增强金融支持、引导肉牛产业数智化赋能升级、强化肉牛绿色生态等方面继续出台相应的肉牛养殖补贴和产业支持政策，并围绕所在区域的特色种质资源开展种养加一体化生产体系、打造肉牛产业集群，推动肉牛产业高质量发展。

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