回顾三年来新冠疫情对蛋价影响

如果总结一下2020年初的鲜蛋形势，可概括四个字：一个极端;2020年春，新冠疫情一开始，全国管控，历史上在产蛋鸡最高峰产能堆积，鲜蛋的流通和消费渠道中断，鸡蛋价格超低位徘徊，持续三年的低位震荡去产能，以及蛋鸡饲养品种分化(杂羽蛋鸡，小体型，节粮鸡，地方品种等饲养量大幅度提升)。

三年来，随着防控措施不断优化和调整，以及陆续部分城市点状的疫情反弹，也带来一些重大利好：

1. 刺激消费端大量备货消耗鸡蛋，各个城市或者乡镇家庭等渠道，大量采购鸡蛋，反弹面广时，短期大量地区要货，自然快速拔高蛋价。

2. 影响流通：在点状疫情发生面广时，特别是在重点鸡蛋产区，影响产区鲜蛋流通，即影响产区运出，导致部分地区鸡蛋价格，短期快速拔高;或者发生在重点大型销区城市，影响销区鲜蛋到货量，即影响鲜蛋的调入，从而带动整体蛋价快速拔高。

2022年在产的高产蛋鸡，已经回归到供需平衡点略多，这里还包括很大一部分延淘老鸡，蛋鸡不同品种分布已经均衡，鲜蛋高中低等流通品种健全，高中低等鲜蛋流通渠道健全，年底放开管控措施，鸡蛋价格再次低位徘徊，这里还有过去支撑蛋价的蔬菜价格，淘汰鸡价格，生猪价格，肉鸡价格等均低位徘徊。

放开管控，突然都不吃鸡蛋猪肉了?

主要这两点影响：突然全部放开，南北大流通彻底恢复，流通渠道影响产能因素没有了;猪肉鸡蛋需求，大幅度收缩，放开管控后，疫情传播速度较快，从目前各地反馈信息看，各个城市内或者不同城市间，流动人口大幅度减少，餐饮，食品深加工用量大幅度减少，家庭消费也减少，从而导致价格快速回落。

另外，过去一段时间，随着生猪高位震荡，拉动肉鸡、淘汰蛋鸡等价格高位震荡，压栏延养比例大幅度增加，随着大体重生猪和大日龄蛋鸡等快速堆积产能，一旦价格向下时，部分地区快速抛售形成，价格快速回落。

如果总结一下2022年冬的鲜蛋形势，可概括五个字：另一个极端;这里淘汰蛋鸡还要多讲一点，目前是白条需求差，冷库和屠宰环节，并没有多少库存，价格一通回落，主要是工人因疫情休假的多，能正常宰鸡的屠宰场少，部分地区过度调价，如果日龄偏大产蛋率不佳的鸡群，淘汰鸡价格合适，还是建议及时出淘，落袋为安，不可过分追高和纠结过去价格，时不同往日。日龄不大的老鸡，可以再适当观望观望。

疫情因素带动的鲜蛋消费提振，终将随着疫情因素消散而回归。相信这将是三年以来，最后一个严冬，随着疫情过去，城市间人流逐步恢复，鲜蛋各环节消费，也将逐步回归正常，守得云开见月明。