中国鹅产业集聚演变特征及其影响因素分析

鹅产业是我国水禽产业的重要组成部分，鹅产业的集聚能够将鹅的全产业链条集中在某一块地域范围内，充分融合该区域辐射范围内的资源优势和市场优势，助力生产者降低生产成本，推动中国鹅产业的现代化进程。随着中国鹅产业的蓬勃发展，分析中国鹅产业的集聚演变特征及影响因素，可以为鹅产业现状的空间布局调整和未来集聚地的规划提供参考和建议，具有一定的现实意义。

中国鹅产业的发展

在追求健康饮食的新流行趋势下，鹅肉及其附属产品作为优秀的蛋白质食品逐渐受到更多消费者的青睐。中国的鹅肉消费与生产均排在世界首位。根据国家水禽产业技术体系数据统计，2021年中国 23个鹅主产省份总出栏量高达 5.63亿只，存栏量为 1.85亿只（见图1），鹅业总产值已经达到了515.87亿元（见图 2）。

图1  2010—2021年中国鹅的出栏量与存栏量

图2  2010—2021年中国鹅业总产值

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