中国预制菜市场现状及发展趋势

六成消费者通过电商平台购买预制菜

2022年7月调研数据显示，消费者购买预制菜主要通过电商平台（62.3%）和超市（44.8%）。艾媒咨询分析师认为，预制菜厂商可以根据消费者购买预制菜的渠道习惯精准投放相应广告进行宣传，对菜品规格与包装进行相应调整，以达到销售增长的目标。

预制菜产品总体评价略低，产品分量、口味还原度欠佳2022年7月调研数据显示，消费者对预制菜总体评分略低（6.8分），其中制作时间（7.8分）评分较高，产品的分量（6.7分）、价格（6.7分）、色泽（6.6分）、口感（6.5分）、味道（6.4分）低于总体得分。艾媒咨询分析师认为，消费者也认同预制菜具有减少制作菜肴的时间的特性，但对于口味还原度及分量评价较低。

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