使用纤维可以很好地控制断奶后腹泻,但哪种类型的纤维有效? 在设计不含药理学水平的氧化锌日粮时,维持仔猪的肠道健康是主要目标之一。消化障碍是断奶后的常见问题,主要与蛋白质发酵失控有关,影响有益细菌和潜在致病细菌之间的平衡,导致肠道失调和腹泻。添加膳食纤维和降低蛋白质含量是控制断奶后腹泻的有效营养策略。 由于成分的多样性和物理化学性质的复杂性,很难对纤维做出适当的定义。虽然纤维的影响直接取决于颗粒大小、溶解度、粘度、发酵性和持水性,但可以认为纤维的来源有很多种。因此,它们在猪体内的生理功能很难预测。从营养学角度来看,膳食纤维由细胞壁成分组成,这些成分穿过胃肠道,不受酶水解的影响,直到到达大肠,在大肠中作为微生物发酵的基质(Jha等人,2019年,Mateos等人,2019年)。发酵最终产物,如挥发性脂肪酸(VFA):乙酸、丙酸、戊酸,尤其是丁酸,在胃肠功能的发展中起着重要作用。此外,它们还可以提高养分的消化率和吸收率(Farré等人,2021;Lallès和Montoya,2021)。纤维对VFA产生的影响可以通过纤维的可发酵部分产生,也可以通过微生物群的变化产生,如图1所示。
图1:木质纤维素对63日龄断奶仔猪丁酸产量(mM)的剂量依赖性影响(改编自Silva Guillen 等人,2022),P=0.001 SEM=1.810。 不溶性纤维发酵适度且持续时间较长,而可溶性纤维发酵更快,产生更高水平的挥发性脂肪酸(Jaworski和Stein,2017;Jha等人,2019;Tao等人,2019)。不溶性纤维在仔猪早期具有更多优势。添加中等水平可以维持生产指数,同时有利于肠道完整性(图2,Pluske 等人,2014;Slama 等人,2020,Silva Guillen 等人,2022)。此外,它有助于控制断奶后腹泻的发生率(Kim等人,2008年)。
图2:断奶仔猪十二指肠粘膜表面的电子显微镜图像, A:不添加纤维的日粮(绒毛高度:538微米),B:1%(绒毛高度:616微米)的木质纤维素(改编自Silva Guillen 等人,2022)。 |
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