从畜产品消费视角，看饲料粮挖潜空间和应对措施

表3 饲料粮减量后氨基酸含量变化情况

四、饲料原料保障的主要应对措施

第一个措施就是提高饲料蛋白的转化效率。最主要的是推广低蛋白饲料技术，应用净能和氨基酸平衡体系，在满足动物营养需求的基础上，降低饲料蛋白水平。

2021年饲料蛋白转化为动物蛋白的效率只有27.7%，而2020年的转化效率是29.6%。为什么出现这种情况？主要原因是在推进配方结构调整的过程中，大宗原料使用的比例发生了一些变化，但饲料原料给动物所提供的氨基酸总量出现了一个缺口，造成了饲料蛋白转化为动物蛋白的效率出现了下降。

我们2018年开始推出的仔猪和生长育肥猪配合饲料标准，2020年的时候升级为国家标准，我们进行了全程的跟踪分析。

用新的配合饲料的蛋白水平的标准来测算，最低生产每公斤猪肉消耗的饲料蛋白（按粗蛋白计算）可以降到0.4公斤，比2008年的国标所推荐的蛋白消耗减少0.08公斤的蛋白消耗，蛋白转化效率可以提高3.7个百分点。但是同时每公斤猪肉的氨基酸的消耗需求会增加3.1克，包括赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸。为了加快推进技术的推广，今年2月份我们发布了豆粕减量替代行动方案，在十四五期间推进低蛋白日粮、饲料精准配方、饲料精细加工等关键的技术；编制低蛋白低豆粕多元化日粮标准及应用技术规范，以团体标准形式发布。

第二个措施是保证我们饲料蛋白的供给。除了减量上下功夫以外，我们还需要充分挖掘可利用的蛋白资源，其中植物蛋白（也就是种植业生产的蛋白原料）还是我们饲料蛋白的一个供应的主体，动物蛋白是补充，而微生物蛋白是潜力。

对于种植业生产的植物蛋白，如果按照当前的单产水平来看，把所有的耕地都用起来，我们最多也只能提供1亿吨的植物蛋白（按营养成分测算），扣除居民直接消费的数量，可用于饲用的植物蛋白还是存在一定的缺口的。

对于动物蛋白，我们分析了能用的动物及副产品，2021年这些资源总量可提供蛋白接近150万吨左右，可收集利用的大概110万吨。而实际上这一类的动物蛋白，我们利用了只有30万吨，还有比较大的空间。未来随着养殖量的增加，还有一些收集技术、处理技术的进步，未来这些动物蛋白的增量潜力在120万吨左右。

根据最近授予证书的一个微生物蛋白产品的添加量来看，在猪饲料和水产饲料里，这个微生物蛋白可添加的比例大概3%，禽饲料里面的添加比例为1%。由此来看，微生物蛋白可以在饲料里面添加的容量大概是900万吨左右，微生物蛋白产品的蛋白含量在80%左右，如果说我们用足用好现在的微生物资源，可以给饲料蛋白提供700万吨的一个增量潜力，这是比较大的一个空间，正好弥补我们种植业提供不了的饲料蛋白的一些缺口。

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