全球鸡蛋产业发展及我国养殖现状分析

鸡蛋是最重要的禽蛋品种，近20年来全球鸡蛋产量约占禽蛋总产量的93%。2021年全球鸡蛋产量8,806万吨，占禽蛋总产量的92.6%，其他禽蛋产量仅704万吨。

本文除了全球鸡蛋产品的发展分析，还有我国蛋鸡养殖方面的数个现状特征。具体如下：

一、全球鸡蛋产业发展分析

1、全球鸡蛋产量增速已经趋于稳定

全球鸡蛋产量基本呈现持续增长的态势，由1991年的3,643万吨，增加到2000年的5,105万吨，2021年达到8,806万吨。

全球鸡蛋产量及增速（单位：万吨）

从增速上看，1994-2010年鸡蛋产量增速为3%左右，最近10年的平均增速仅2.5%，鸡蛋供给趋于稳定，增速放缓。

2、鸡蛋比其它禽蛋更受宠爱

鸡蛋是最重要的禽蛋品种，近20年来全球鸡蛋产量约占禽蛋总产量的93%。2021年全球鸡蛋产量8,806万吨，占禽蛋总产量的92.6%，其他禽蛋产量仅704万吨。

全球禽蛋和鸡蛋产量

3、全球鸡蛋产品贸易量占比保持稳定

长期来看，全球鸡蛋进出口贸易量在禽蛋总产量中的比重在稳步上升，从上世纪70年代的3%上升到近年来的5%。2021年贸易量达到415万吨，约为全球鸡蛋总产量的5.1%。

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