白羽肉鸡行业迎来重大变局

中国人无疑是热爱吃鸡的。叫花鸡、白切鸡、盐焗鸡、大盘鸡……花样百变的鸡肉吃法，总有一款让我们心动。

上世纪80年代，白羽肉鸡漂洋过海地来到中国。很快，它就凭借着出栏日龄短、饲料报酬高等优点受到了养殖人员的青睐。经过40年的变迁，白羽肉鸡已占据我国鸡肉来源的“半壁江山”：2021年出栏量达到了我国鸡类出栏量的56%。业内估计，我国白羽肉鸡行业产值高达5000亿元/年。

一般人不会注意到，在这个庞大的市场里，种源卡脖子现象极为严重：最顶层的源头——祖代白羽肉鸡，在过去的几十年中，几乎全部依赖进口。直到2021年，“广明2号”、“圣泽901”、“沃德188”三个白羽肉鸡新品种通过审定。

尴尬的困局终于被打破。

吃鸡现状：白羽肉鸡消费量大幅增长

在现代快节奏的生活里，已经很少有年轻人会去关注，手里买的鸡到底是黄羽肉鸡还是白羽肉鸡。

根据中国畜牧业协会数据，2021年，我国共出栏40.42亿只黄羽肉鸡，65.32亿只白羽肉鸡，其中，白羽肉鸡出栏量占据了整个肉鸡出栏量的56.43%。在此之前，我国白羽肉鸡和黄羽肉鸡的出栏量几乎都是各占一半。

有行业人士分析称，近年来，由于活禽交易市场的接连关闭，黄羽肉鸡的销路受阻，从一定程度上利好了更适合走屠宰分割上市的白羽肉鸡的发展。加上非洲猪瘟后猪价的上涨，鸡肉作为替代肉品，消费量应声而涨，白羽肉鸡出栏量因此得到了很大的提高。

除了白羽肉鸡出栏量在不断上升之外，我国的鸡肉进口量也在不断上升。中国畜牧业协会白羽肉鸡联盟总裁李景辉告诉《农财宝典》新牧网记者，在2010-2019年期间，我国白羽肉鸡进口量一直维持在55万吨左右，而我国每年的鸡肉消费量约为1000万吨，进口量仅为我国消费量的5%。2019年之后，白羽肉鸡进口量逐步提升，2020年该值甚至翻了一倍。目前，我国白羽肉鸡进口量已从消费量的5%提升至了10%。

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