2021年鸡蛋市场供需形势回顾及2022年展望

四、对策建议

1、提高蛋鸡养殖水平

推广高效安全养殖技术，提升蛋鸡综合生产能力，一是选育推广高产蛋鸡品种。围绕养殖场户需求，实行高产蛋鸡品种提升工程，开展高产蛋鸡品种的持续高强度选育，提高品种性能稳定性，为养殖场户提供更加可靠的高产蛋鸡品种。二是推进蛋鸡养殖规模化、标准化。改变“小规模、大群体”的发展模式，提升蛋鸡养殖规模化。充分利用标准化示范场的作用，借力新技术、新设备的推广应用，加快标准化进程。三是鼓励蛋鸡养殖设施设备升级。激励高校科研院所和企业开展有关蛋鸡养殖设备智能化的研究，鼓励并扶持蛋鸡养殖场户采用智能化设施设备，实现鸡蛋产品安全、环境生态安全、养殖生物安全的智慧管理及预警；四是建立完善的疫病综合防控体系。引导养殖场户加强饲养管理，树立防胜于治的理念。组织高校科研院所加快重大疫苗研发进度，提升疫苗研发效率，保障蛋鸡产业平稳发展；五是推行精准营养。鼓励高校科研院所、饲料生产企业开展营养需求参数和先测后吃饲料加工技术研究，引导饲料生产企业为养殖场户提供精准营养供给方案，进而提供“订制”饲料。

2、开拓线上销售渠道

利用好鸡蛋电商快速发展的机遇，建议蛋鸡养殖企业积极开拓线上销售渠道，多渠道销售鸡蛋，解决鸡蛋卖难的问题。通过以下三个举措支持养殖场拓展线上销售渠道：一是加强对蛋鸡养殖场有关电商知识的培训，注重实操能力的提升，并进行跟踪指导。二是加强对适合快递鸡蛋包材的研发推广使用，对包材生产企业给予政策扶持。三是加强电商渠道销售鸡蛋的质量安全检测，引导及督促养殖场提升鸡蛋质量，避免发生食品安全事件。

3、保障鸡蛋质量安全

为规范及保证鲜蛋及其制品的品质，应建立完善的鸡蛋制品品质控制标准，并制订鸡蛋产品安全的国家级或地方级或企业级的标准，实现禽产品从源头到餐桌质量安全，为广大消费者提供安全优质产品。此外，要从鸡群疾病、饲养环境、饲料饮水品质、药物或添加剂使用、鸡蛋储存和饲养者素质等方面制订鸡蛋质量安全风险监测方案，定期监督各养殖企业实施。

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