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骆驼乳现状及未来发展

日期:03-30 作者:吉日木图- 小 + 大

一、背景介绍

1、骆驼动物的分类

骆驼起源于加拿大,骆驼科目前仅存一个亚科(骆驼亚科),2个族(骆驼族、美洲驼族),3个属(骆驼属、羊驼属、小羊驼属)和6个种(双峰驼、单峰驼、原驼、大羊驼、小羊驼、羊驼)。其中羊驼属和小羊驼属的4种动物原产美洲,其特点是无驼峰,也成为无峰驼或羊驼、骆马;骆驼属的双峰驼和单峰驼则分布在亚洲、非洲以及澳大利亚等地区。
骆驼的峰属于骆驼的能量储存器,驼峰的大小更是自然的选择。目前全世界骆驼约3 000万峰,其中2 000多万峰为单峰驼。双峰驼大概200万峰。
2、我国双峰驼分布概况
根据2020国家统计年鉴数据公布,我国现有骆驼40.5万峰,其中内蒙古自治区17.3万峰,新疆维吾尔自治区18.5万峰,甘肃省3.0万峰,青海省1.7万峰。
3、我国的双峰驼分布情况
我国目前《国家畜禽遗传资源品种名录(2021年版)》收录的双峰驼地方品种有5个,分别是阿拉善双峰驼、苏尼特双峰驼、青海骆驼、新疆塔里木双峰驼和新疆准噶尔双峰驼。
4、我国的驼乳产量
驼乳是骆驼活体利用方式之一,历史上有很多有关驼乳治病的记载。乳来自于血液,血液是骆驼机体的调节器。商品化的驼乳起源于中国,近几年,整个全国驼乳产量开始为10 t/d左右,产量逐渐增加,目前驼乳产量约为200 t/d。
5、我国的原料驼乳产量
近5年,随着骆驼产量的逐年攀升,骆驼乳产值也逐年增加。骆驼乳产业是西北边疆少数民族地区的特色产业,因地制宜,为这些地区的农牧民增收、创收提供了良好的发展道路,极大鼓舞了当地居民的致富热情,对我国西北边疆地区的经济发展与社会稳定起到了巨大的推动作用。
保住骆驼数量,将来才能更好地开发利用,提高其经济价值。目前驼乳还是初级产品,将来的趋势是提取各种功能物质,适应个性化发展,比如针对肝病、糖尿病。
6、骆驼泌乳特点
骆驼乳房分为前区和后区(1/4)的左右两半,每1/4区均有两个乳腺组成;骆驼乳房没有续奶结构、都是反射性的分泌;每个乳头分泌两股或三股奶;骆驼泌乳期较长,270~540d;骆驼泌乳量较低,日产量约为1.5~2.0 kg/d,其中1 kg左右被人类所用,其余为驼羔所食。单峰驼泌乳量较多,约为3.5 kg/d(雨水多时高达20 kg/d)。
骆驼如果产生驼奶,即使不挤,可以可逆地转换成血液,这也是骆驼节能的表现;骆驼乳房炎少;骆驼挤奶困难。
二、驼乳的营养价值
1、驼乳的一般化学组成
驼乳呈不透明白色,有微弱的甜味和刺激性味道,偶尔有咸味;驼乳的pH为6.2~6.5,密度值为1.025~1.035(低于牛乳);驼乳的冰点为﹣0.57~-0.61℃;双峰驼乳中各化学组分的平均含量分别为:蛋白质(3.96±0.41)%,脂肪(5.32±0.43)%,灰分(0.83±0.10)%,乳糖(4.50±0.32)%,总干物质(14.45±1.15)%。

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