2021年江苏商品代肉鸭场生产经营状况调研与分析

表2  江苏省商品代肉鸭养殖场周转及出栏情况

可见肉鸭单批出栏量在3万只以下的中小规模肉鸭养殖场占比最大。调研中发现，由于饲养的品种大部分为樱桃谷鸭，其肉鸭出栏体重、料肉比等生产性能指标均比较接近，肉鸭出栏体重约2.5~3.0千克/只，樱桃谷鸭的料肉比约为1.8~1.9﹕1，北京鸭的料肉比约为2.2﹕1，绍兴鸭公鸭的料肉比约为2.8~3.0﹕1。

4、装备设施化水平

当前商品代肉鸭养殖场装备设施化水平偏低，饮水以水槽或吊塔式饮水器为主，基本实现了饮水自动化。除新建鸭舍外，大部分养殖户在喂料、集蛋等方面仍以人工为主，设施自动化程度较低。调研中了解到，当前新建一栋万只存栏商品代鸭舍（采用生物发酵床饲养模式），发酵床养殖设备+饮水设备+喂料设备+温控设备等的设备总投入为60万元/栋，资金投入较高，是造成中小养殖户装备设施化水平普遍偏低的主要因素。采用笼养方式饲养的资金投入更高，但同时其装备的自动化水平也较高，据江苏新洋禽业有限公司商品代场、江苏华英顺昌养殖有限公司、徐州佳合食品有限公司商品代场3家采用笼养或部分鸭舍笼养方式饲养的养殖场介绍，采用笼养方式饲养肉鸭，已能基本实现饲养、温控、清粪等环节自动化，但无奈的是由于环保政策、养殖难题等原因，当前采用笼养的养殖场或鸭舍均已经停养。

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