2021年江苏种鸭场生产经营状况调研与分析

本次调研的30家父母代种鸭养殖场2020年末存栏量总计259万只，占江苏省父母代种鸭存栏的71.2%。其中，大部分父母代场母鸭存栏量在10万只以下，其中母鸭存栏量最大的是位于沛县的江苏桂柳牧业集团有限公司，达100万只（见图3）。在调研中了解到，由于2019年肉鸭行情较好，2020年初大部分中小型父母代种鸭养殖场纷纷扩大产能，2020年2月新冠疫情突发，鸭苗滞销，部分父母代场不得不缩减产能，导致2020年末父母代存栏较上一年度略有减少，尽管如此，部分存栏较多的父母代企业如桂柳集团养殖公司、沭阳众客种禽有限公司、盱眙桂柳家禽有限公司等近三年存栏量一直保持稳定（分别为100万只、56万只和35万只），父母代种鸭产能下降幅度不大。

图3  2020年江苏省父母代肉种鸭养殖场母鸭存栏情况

2  供应链结构

(1) 饲料来源

江苏省祖代种鸭企业中的江苏和康源、徐州桂英丰家禽有限公司均使用自家饲料厂生产的饲料，樱桃谷农场（东海）有限公司使用的全价料购自桂柳集团。

30家父母代种鸭场中，除了一家父母代场因目前未养，未填写饲料来源外，其他29家中有19家采用购买全价料的方式，占比65.5%；5家饲料由签约企业提供，占比17.2%；4家种鸭场采用购买主要原料自配的方式，占比13.8%；仅有淮安温氏家禽有限公司黄花塘种鸭场采用的是自产饲料。从调研结果来看，种鸭企业大部分采用专业的配合饲料，可见当前在肉鸭饲料营养研究上的科学进展已经被养殖场广泛接受。江苏省种鸭配合饲料提供企业主要集中在：桂柳集团、海大集团、新希望六和集团这三家企业，近年来，江苏中煤长江生物科技有限公司等生产的饲料也占据了少量的市场份额。

（2）销售渠道与合约结构

江苏省祖代种鸭场中，除了江苏和康源通过自建渠道及社会收购的方式销售父母代鸭苗外，余下两家企业销售的父母代鸭苗均通过合约渠道进行销售，由祖代种鸭场通过“公司+农户”的方式与父母代养殖户签订合约，为父母代养殖场提供统一供苗、统一供料、统一防控、统一技术服务、统一收购的“五统一”的服务，提升父母代养殖场的养殖水平，同时减轻资金困难，降低生产运营风险。

江苏省父母代种鸭场多采用“公司+农户”的方式与祖代场签订合同，从祖代场引种，生产出的商品代有三种销售方式：一是生产出种蛋由祖代种鸭场按合同约定，以市场价或高于市场价或合同保护价统一回收，在本次调研中这种模式最多，占比53.3%（16/30）,与桂柳集团、强英集团等祖代场签约的父母代场多采用此模式；二是自孵自养，或通过合作养户饲养，在30家父母代场中，仅沭阳众客种禽有限公司和徐州市九里家禽育种有限公司孵化出来的鸭苗在自己的养殖基地饲养，其余父母代种鸭场生产出的鸭苗均在合作养户饲养，公司提供“五统一”服务并回收毛鸭；三是自己孵化鸭苗或由其他企业代孵鸭苗后出售，30%以上的父母代种鸭场采用这种方式。

3  养殖设施设备类型及自动化程度

种鸭场养殖设备类型偏少，主要包括喂料设备、饮水设备、温控设备、清粪设备、粪污处理设备、孵化设备等。近年来，尽管种鸭场已经开始重视养殖设备的更新升级，但总体而言，江苏省种鸭场的自动化程度较低。

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