全国名特优新农产品展播——乌拉特牛肉

一、主要产地

内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗。

二、品质特征

乌拉特牛肉具有鲜牛肉正常的气味，无肉眼可见异物；肌肉有光泽，色深红（7级）；脂肪呈乳白色（2级），有大理石花纹（2级）；外表微干，不粘手，指压后的凹陷可恢复；煮沸后，肉汤透明澄清，具有其特有的香味。

乌拉特牛肉具有丰富的营养品质，蛋白质含量为21.3g/100g，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比为7.1%，硒含量为5.7μg/100g，钙含量为10.1mg/100g，铁含量为7.71mg/100g。

三、环境优势

乌拉特草原位于北纬41°-42°的畜牧业黄金带，全旗东西长203.8公里，南北宽148.9公里，属荒漠半荒漠草原，草场总面积2150公顷，牧草种类400多种，优质牧草主要有紫花苜蓿、青贮玉米等，以大陆性干旱气候为主，多年平均降雨量在115—250mm之间，平均蒸发量在1900—2953mm之间。乌拉特中旗具有四季分明、昼夜温差大、光照充足、病虫害少等气候特点，适宜牧草的生长，是优质肉牛生产基地。

四、收获时间

全年。最佳品质期为全年。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜：冷冻保存。

食用方法：

清炖牛肉

1. 牛肉洗净切块，葱切段，姜切片，土豆洗净切块，大白菜洗净切块。

2. 牛肉焯水，捞出洗净沥干，加入葱姜，入砂锅中火煮60分钟，炖至软烂。

3. 加入土豆和盐，土豆软烂时加入大白菜煮熟，加入葱花出锅。

六、市场销售采购信息

乌拉特中旗草原恒通食品有限公司   联系人：任海军    联系电话：13904780090