2021年蛋鸡产业发展情况、未来发展趋势与建议

2.2.2  新型能量蛋白饲料开发与玉米豆粕减量替代技术

开展了应用小麦+小麦酶替代玉米的研究，结果表明：与玉米-豆粕型日粮相比，用 30%-60%小麦替代玉米可使蛋黄颜色显著变浅，对鸡群生产性能无显著影响，且对蛋壳品质有一定的改善作用。在保持能量蛋白水平不变且氨基酸平衡的前提下，30%、40%、60%小麦型日粮每吨饲料可节约成本分别约为65、85、120 元左右。开展了应用花生粕替代豆粕的研究，结果表明：花生粕替代豆粕用量的 80%，合理补充苏氨酸、缬氨酸和色氨酸等必需氨基酸，确保主要氨基酸维持平衡，对鸡群生产性能和蛋品质不会产生影响。开展了小麦型日粮中 DDGS 替代豆粕的应用研究，结果表明：小麦型日粮中添加玉米 DDGS 对蛋鸡产蛋率、产蛋量、采食量、饲料转化率、蛋鸡体重和鸡蛋哈氏单位没有影响；开展了脱酚棉籽蛋白替代豆粕的应用研究，结果表明：脱酚棉籽蛋白完全替代豆粕会显著降低蛋鸡采食量、蛋重、哈氏单位、蛋白高度和蛋清蛋白含量，在脱酚棉籽蛋白饲粮中补充丝氨酸可改善高峰产蛋鸡输卵管健康状况。

2.2.3  优质鸡蛋生产的营养调控技术体系创新与应用

研发创建了以 n-3 PUFA 富集为核心的营养健康鸡蛋生产技术，为优质品牌鸡蛋的生产提供了有力支撑，推动了营养健康鸡蛋的生产和消费。在国内率先提出定制鸡蛋理念，指导形成了“欧米伽 3 富集”、“DHA 富集”、“富硒”、“高叶酸”、“CLA 富集”、“成人、老人、孕妇、儿童”等多款营养健康型定制鸡蛋，可满足不同人群的差异化膳食营养需要。

2.3  疾病防控技术

2.3.1  研究超长产蛋期内蛋鸡精准免疫与疾病防控技术

开展了产蛋中后期禽流感和新城疫免疫抗体消长规律研究与产蛋期免疫程序优化研究。建议对于禽流感疫苗在产蛋高峰期的后期用灭活疫苗进行一次加强免疫，然后至产蛋期结束均不再免疫；而新城疫则在整个产蛋期不使用灭活疫苗进行免疫，每 2--3 个月使用弱毒疫苗通过饮水或喷雾方式进行一次加强免疫，新城疫弱毒疫苗的加强免疫可与传支疫苗的加强免疫同步进行或交替进行。

2.3.2 H5/H7 亚型禽流感病毒流行机制研究与疫苗创制

系统揭示了 H5 亚型 AIV 新分支的出现及与 NA 的适配性是 H5Nx AIV 广泛流行的原因；证实了 H5/H7 亚型 AIV 的 PA-X蛋白可通过高效抑制病毒复制和宿主炎性应答促进病毒广泛流行的新机制。在 H5 亚型禽流感分子流行病学基础上，分别特异性针对clade2.3.4.4 和 clade2.3.2.1 分支 H5 亚型禽流感病毒的新型灭活疫苗候选株 R2346 和 R232V，在此基础上研制的重组禽流感 H5 亚型二价灭活疫苗（R2346 株+R232V 株）于 2021 年 6 月获国家新兽药证书。

2.3.3  鸡滑液囊支原体（MS）感染综合防控与净化

确定了流行的优势基因型，揭示了不同基因型 MS 菌株间的遗传进化关系。根据多位点序列分型方法将流行菌株分为 17 个克隆组群和一个单独型组群，国内分离株均属于组群 12，与其他所有国外菌株所在组群都不同，表明我国 MS 的分布具有地域性特征。建立了区分 MS 疫苗和野毒的双探针 q PCR 方法，推广应用效果显著，在祖代和父母代种鸡群已经能够将 MS 野毒阳性率降至极低甚至完全阴性。

2.4  生产与环境控制技术

2.4.1  研究超长产蛋期蛋鸡生产环境控制技术

开展了养殖模式对产蛋后期蛋壳品质和骨骼影响的研究工作，结果表明，与叠层笼养养殖模式相比，福利笼养养殖模式显著提高了85 周龄和 95 周龄蛋鸡的鸡蛋蛋壳强度及 95 周龄蛋鸡的鸡蛋蛋壳厚度；福利笼养殖模式下的老龄产蛋鸡（95 周龄）具有更好的骨骼质量，表现为肱骨长度、中点围长、湿重、体积、干重和灰分含量的增加以及力学抗性（剪切力、刚性、剪切力做功）的改善。

2.4.2  蛋鸡福利健康立体散养关键技术与应用    

进一步创新蛋鸡网上立体散养新模式，解决了蛋鸡转群后在大空间散养环境下适应难的饲养技术瓶颈，整体装备成本降低了40%；发明了立体栖架可升降笼门结构及多层提升系统，实现同列同层笼门的整体启闭，攻克了多层饲养层鸡群同步隔离的难题，克服了免疫防控时在大空间散养环境下操作难的饲养技术瓶颈，抓鸡效率提高了80% ；发明了蛋鸡栖架分布监测系统和分时变频采集模式，完成了配套装备的产业化开发和规模化饲养示范，实现了“京粉6号”蛋鸡94周龄平均每只鸡产蛋 464个、全程产蛋数较传统叠层笼养提高 13 个/只的成绩。

2.4.3 鸡舍尾气生物气溶胶收集清洗装备

针对蛋鸡养殖过程中生物气溶胶排放和传播严重威胁场区和周边环境的生物安全问题，研发了一种鸡舍排出空气粉尘和羽毛自动收集清洗装备。利用过滤网过滤尾气粉尘和拦截羽毛，通过控制自走式冲洗车，采用微酸性电解水高压反冲的方式，自动将滤网上积聚的粉尘和羽毛反冲至收集槽回收，同时实现消毒杀菌。装置应用避免了除尘网堵塞，提升过滤效果，有效实现羽毛、粉尘的自动收集与无害化处理，减轻工作负担，提高生产效率。

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