饲料业篇
中国“大豆之殇”、“猪局”与粮食安全
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2021年3月，农业农村部制定了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》，积极开辟新饲料资源，引导牛羊养殖减少精料用量，通过“提效、开源、调结构”等综合措施，减少对进口大豆的依赖： ——推行低蛋白日粮，还有1500万吨的减量空间。组织专家制定了豆粕减量使用的技术规范，以低蛋白日粮为核心，推行饲料精准配方和精细加工，通过提高效率推动豆粕减量。组织全国饲料领军企业和三十强企业向全行业发出倡议。2021年，全国33家百万吨以上规模饲料企业生产的配合饲料中豆粕用量占比平均为11.8%，比上年下降1.6个百分点。 ——用足用好蛋白资源，可有700万吨替代潜力。对以一氧化碳为原料生产的乙醇梭菌蛋白进行了安全性和有效性评价，颁发了首张新饲料原料证书，实现工厂化条件下利用无机物大规模生产优质蛋白原料，目前已形成万吨级产量规模。启动实施了餐桌剩余食物饲料化利用等试点，在确保安全的前提下循环利用。 ——优化牛羊饲料结构，可以减少100万吨豆粕需求。推进实施粮改饲，鼓励牛羊养殖场（户）收储使用青贮玉米、苜蓿等优质饲草，推动玉米等农作物全株高效利用，促进牛羊养殖精饲料消耗减量1000万吨，其中豆粕减量120万吨以上。 据专家测算，如果政策得力、措施到位，养殖业还可实现豆粕减量2300万吨以上，折合减少大豆需求近3000万吨，相当于2.3亿亩耕地的大豆产出。 一是推广低蛋白日粮技术，还有1500万吨的减量空间。畜禽养殖低蛋白日粮主要是添加工业合成氨基酸补足短板，降低豆粕等蛋白原料用量。以育肥猪为例，在添加赖氨酸等5种必需氨基酸的基础上，可将全程饲料蛋白水平下调至12%，在不降低饲养效率的前提下，每出栏1头130公斤肥猪可节约豆粕25公斤左右。如在养殖业全面推广应用，可将豆粕用量占比降至12%，相当于节约1500万吨豆粕。如果再增加使用其他必需氨基酸，豆粕饲用量还有进一步下调的空间。 二是挖掘利用现有资源，还有700万吨替代潜力。杂粕、粮食加工副产物、食用动物副产品和微生物蛋白、昆虫蛋白等都是可利用的蛋白饲料资源，通过规范生产工艺，辅以酶制剂等饲料添加剂，可作为豆粕的有效替代资源。未来潜力空间主要在微生物蛋白、油料生产增量、餐桌剩余食物、畜禽胴体水解复合氨基酸等资源。 三是增加优质饲草供应，还可减少100万吨豆粕需求。在牛羊等反刍动物饲养中，充分保障青贮玉米、苜蓿等优质饲草供应，可以提高养殖效率，减少精饲料用量。实践表明，将玉米籽粒和秸秆一起全株青贮饲用，可使1亩地发挥出1.3亩的效应；在耕地上种植优质高产苜蓿，每亩地可提供蛋白90公斤至100公斤，相当于2亩大豆。如能继续优化种植结构，扩种增加5000万吨优质饲草，至少还可以减少100万吨豆粕的饲用需求。 （5） 2022年国家扩种大豆规划 大豆是植物蛋白、食用油脂和蛋白饲料的重要来源，在我国居民饮食消费和畜禽养殖中占有重要地位。2021年大豆播种面积和产量呈现“双减”，全国播种面积1.26亿亩，比上年减少2200万亩，产量1640万吨，比上年减少320万吨。 近年来，随着人民生活水平提高和养殖业迅速发展，豆油和豆粕的需求大幅增加，大豆产需缺口较大且长期存在。尤其当前国际经贸摩擦加剧，世纪疫情百年变局交织，供应链不确定性大大增加，保障好初级产品供给迫在眉睫。因此，2022年扩种大豆已经上升为重大政治任务。 农业农村部表示，2022年在扩种大豆上，构建合理的玉米大豆的轮作制度，引导东北地区扩种大豆。在西北、黄淮海、西南、长江中下游等适宜地区，大力推广大豆玉米带状复合种植，逐步推动大豆玉米兼容发展。东北三省一区作为我国优质大豆主产区，承担大面积恢复大豆种植的主要任务。其中，东北产区的黑龙江占全国产量的将近一半，内蒙古占全国产量的一成以上，两者之和占区域产量的九成以上，占全国产量的将近60%。 全国推广玉米大豆带状复合种植。推进玉米大豆带状复合种植是保障国家粮食安全的战略手段，是降低大豆和油料对外依存的重要选择，同时也是用地和养地、促进农业可持续发展的重要技术措施。2022年，农业农村部拟在全国16个省（市、区）组织推广应用玉米大豆带状复合种植面积1550万亩。《2022年全国大豆玉米带状复合种植技术方案》强调，要坚持稳粮与增豆并重，通过大面积推广应用该项技术，力争玉米单产与清种基本相当，大豆平均亩产达到100公斤左右。 农业农村部科技教育司决定调动国家现代农业产业技术体系、基层农业技术推广体系和农民教育培训体系等方面力量，于2022年启动实施“大豆玉米带状复合种植技术”专项培训行动，多层次、多渠道、多形式开展技术培训和跟踪服务，为实现玉米不减产、增收一季大豆的目标提供强有力的人才保障和科技支撑。2022年2月14日，在山东举办了2022年文化科技卫生“三下乡”集中示范暨冬小麦“科技壮苗”和大豆玉米带状复合种植技术服务活动。 |
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