配合饲料产品稳定性衡量方法及影响因素分析

配合饲料中钙的变异一方面与原料有关，由于钙主要来源于石粉和磷酸氢钙。但是石粉的钙含量也随产地而异，同一产地不同批次石粉的钙含量差异小，变化范围在34%~36%之间，但不同产地石粉钙含量差异大，变化范围为32.98%~36.06%（胡迎利等）。

作为同一个饲料厂，钙、磷的来源相对稳定，饲料中钙含量稳定性主要取决于加工的控制。实际生产中，由于石粉密度大且下料快，添加量不容易控制，常常造成超量添加现象，硬件条件好的工厂能将添加误差能控制在1%以内，投料偏差在10%左右。本文介绍黄羽肉鸡配合饲料钙、磷的CV值比较大，钙CV值5.33%~6.25%，磷的CV值5.45%~6.67%，比粗蛋白质的CV值（2.06%~3.33%）大得多。即使单一产品，不同季节，不同分厂钙、磷的变异依然不低。贾双文等[5]根据内蒙古自治区2019年申报的企业蛋鸡产蛋高峰期配合饲料标准与国家蛋鸡标准“GB/T 5916—2008产蛋后备鸡，产蛋鸡和肉用仔鸡配合饲料”对比，发现多个企业标准钙含量不符合国家标准，说明钙确实是不容易控制的指标，需要高度关注。磷的变异一定程度上与原料磷含量变异有关。

本文所列举的黄羽肉鸡企业配合饲料粗蛋白质、钙和磷的相对比较稳定，说明该企业原料养分分析做得比较到位。即使如此，当采用正态分布图分析配合饲料养分稳定性时，也发现一些养分分布比较集中，一些养分分布比较分散，说明有些批次的产品出现异常，更凸显采用拟合正态分布作图比单纯列表计算标准差、变异系数对衡量产品的稳定性要更直观；“GB/T 5916—2020产蛋鸡和肉鸡配合饲料”标准中黄羽肉鸡配合饲料粗蛋白质限量范围基本上依据营养推荐标准±1%，钙的变动范围为营养推荐标准±0.2%，磷的变动范围为营养推荐标准±0.15%，可以说对稳定性进行严格控制。本文多列举的黄羽肉鸡四个阶段配合饲料的粗蛋白质、钙和磷的限量标准基本符合频率分布95%或99%的置信区间。但所有家禽企业配合饲料产品符合国家标准限量要求也并不是那么轻而易举，需要做好影响产品稳定性各项因素的控制。

3、未来展望

采用正态分布图能更直观的表示黄羽肉鸡配合饲料养分的稳定性，可以用正态分布图来衡量配合饲料产品的稳定性。随着大数据分析方式的流行，饲料企业可以用正态分布图结合置信区间来设置企业配合饲料产品养分的限量标准范围，彰显其对产品稳定性的控制。国家标准制修订时也需要采用大数据的分析思路，通过更大范围收集企业产品的数据，采用正态分布频率分析方法，结合置信区间制定国家标准。

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