减抗限抗新常态下食品动物用药思考

非常感谢辅音国际的邀请，在这个平台能够和大家一起交流，减抗限抗的新常态下我们食品动物的一些用药思考，当前为什么会减抗限抗，那是人类对健康养殖的追求。

一、人类对健康养殖的追求和国家用药政策的变化

我想大家必须要了解清楚什么叫健康养殖。当前健康养殖我觉得至少要实现两个方面内容：第一个，要保证我们生产过程中的动物是健康的，如果动物不健康，养殖就没有效益；第二个，我们提供的食品是安全的，因为我们提供的食品最终是供人类消费，这是我们最终的目标。安全食品它要达到什么样的境界呢？在养殖过程中给动物提供营养和免疫所需物质之外，全程不添加任何外源性物质，这是我们安全食品的最高境界。我们国家历来的养殖模式都是从欧洲和美国发达的模式转变过来，在刚开始时，由于高密度饲养带来无穷的疾病困扰，在这个过程中为我们的养殖带来效益的同时也带来了诸多问题。药物残留、细菌耐药性以及环境污染，更多的是我们普通老百姓对于动物生产过程中，抗菌药物及其他药物的滥用都非常反感。因为他们不是从业者，只能从媒体和其他渠道使用药物。国家毕竟是国家，它一定是根据我们老百姓的需求来选择政策方向。目前抗菌促生长的药物添加剂全面退出兽医临床，进一步加快推出食品动物上科学合理使用兽用抗菌药系列举措，并且在业内提出“产好药、用好药、少用药”的理念”。

1、政策认知

在农业农村部公告194号公告里明确提出来了我们的步伐，并且在246、307公告里明确规定了我们接下来的行动步骤，我想大家已经很关注了，有很多专家都已经提到这个问题，但是我不得不重复一个问题，养殖者在日常生产自配料的时候，不得添加我部允许在商品饲料中使用的抗球虫和中药类药物以外的兽药。大家一定要认真的思考，因为我过去对这个也理解不透，最近一系列新的政策提出来都是基于这一点。我们国家在食品动物上面出台了一系列抗菌药使用的举措，这举措最终的目标实现全面进入饲料无抗养殖，现场减抗、限抗的养殖新常态。

在新常态下，我们必须要有科学的认知，才能不和国家、时代相违背或者被淘汰。要对相关政策有认知：第一点，由于农业农村部公告第194号废止了农业部168号公告的同时也废止了220号公告（农业部220号公告是养殖场在商品饲料企业定制加药饲料的法律依据），故就当前的相关文件，关于饲料中抗菌药物的添加，我们的认知是商品饲料不允许添加抗菌药物，养殖企业也不能到商品饲料企业定制加药饲料；第二点，养殖企业只能在养殖过程中混饲给药且必须要有兽医处方，建立和执行用药记录，至于如何混饲没有描述，目前的认知应该是只能临用时混饲，是否可以在自配饲料中群体阶段性加药，未知；第三点，抗菌药物在食品动物养殖的兽医临床中可以用于治疗作用，也可以用于治疗性预防作用；第四点，抗菌药物可以采用混饲给药，也可以采用其他给药方式。关于混饲给药时抗菌药物的选择，可根据动物可能发生的细菌感染、抗菌药的适应证和当地耐药流行监测情况，尽可能选择抗菌活性强、安全和经济的抗菌药，并不局限于过去的饲料药物添加剂，也就是不局限于246公告中第一批转标的金霉素预混剂和吉他霉素预混剂，只要使用说明书规定的混饲给药途径的抗菌药物均可以。

2、饲料限抗后对养殖生产性能的影响

实际上，限抗对养殖生产性能一定是有影响的，只不过你所能接受的影响是多大。从欧洲饲料禁抗后的前几年就很明确的看出来，对养殖的生产性能影响较大，以猪为例，平均日增重下降，料肉比提升，死亡率增加，断奶日龄不得不延迟1周，现场处方用药的年用量不断增加，这是在欧洲的早些年。美国在2017年正式进入药物限抗之后，它仍然保留饲料中部分抗菌药的促生长作用。比如商品饲料保留FEED、VFD这些概念，也就是饲料添加剂，这些能够解决生产中的很多生产时间。回过头来，中国当前对于养殖过程中的抗菌药物这种限制是全世界最严格的，但我们的养殖模式和养殖环境有多大的变化？这个变化足以应对抗药的次数吗？很难，大众动物，像猪、鸡这种规模是在聚集，养殖模式和养殖环境在变化，小众动物和反刍动物的变化不明显，也就是过去的养殖模式，如何改变，如果说我们饲料中不添加药物，那么我们这种养殖可能会面临着很多疾病干扰。另外，我们还发现在这种聚集的前提下，80%以上的养殖都是小规模，养殖模式没有根本性改变。这些养殖企业采购的都是商品饲料，一旦商品饲料中抗菌药禁止添加，动物的疾病就来了。

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