养禽业篇
未来黄羽肉鸡企业发展趋势
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Q：企业的发展，不仅仅是技术的优势，也需要管理和文化。五代人传承，广西鸿光农牧有限公司年产鸡苗1.2亿羽，年出栏肉鸡1000多万羽，拥有鸿光黄鸡、鸿光麻鸡、鸿光黑鸡、霞烟鸡等多个品种。广西鸿光农牧有限公司对当前国鸡种业机遇和企业突破的看法是怎样的呢？ 广西鸿光农牧有限公司副总经理 何旭少：鸿光一直以来坚持做育种，在种鸡种苗方面，一直走下去。在品种方面，目前鸿光通过配套系的品种主要有两个，一个是鸿光黑鸡，一个是鸿光麻鸡。鸿光麻鸡是利用广西地方品种——瑶鸡，作为素材配套而来的配套系，占公司产能的50%以上。这么多年以来，鸿光麻鸡（也叫鸿光瑶鸡）华东、西南等地具有相当大的占比，销量非常好。 育种方面，鸿光非常注重疫病防控，对于种源的疾病净化做的时间比较久。在成本方面，公司非常关注，如今困难的情况下，在如何降低饲料成本上下了很大的功夫。从生产性能方面思考了很多角度。 Q：今年让大家感到头痛的饲料价格，可谓是成为养殖的拦路虎。当然控成本也不仅仅靠饲料就可以，还需要整体的改进升级。礼蓝动保作为一家跨国企业，视野广阔，从国内国外多角度，礼蓝动保对当下饲料价格趋势，以及国鸡企业应当如何面对饲料上涨带来的挑战有什么分析？ 礼蓝动保饲料及家禽事业部总经理 陈继荣：很荣幸有机会发表一下个人的一些浅见。其实几天前和国外的同事做交流，国内外的一些主流观点，把新冠疫情分为了几个阶段。第一阶段：去年新冠疫情突然爆发，全球所有的经济运作出现困顿，包括供应链和原料价格。对于食品动物来说造成了消费的疲软。第二阶段：恢复期。但是这个恢复期伴随着新冠疫情的不确定性，所以大家找到了一个，短期或中短期跟它一起解决问题的一个思路和方式。第三阶段：新的投资战略阶段。我们以为疫情恢复后会回到以前的运作模式。但是，家禽领域反而回到过去，而是要重新定位在产业链要投资的方向。因此第三阶段叫做新的投资战略阶段，以上是全球目前在新冠肺炎疫情背景下的一个观点。这个观点和国鸡的整体行业发展相似，国鸡面临的挑战与之相比可能会更多，因为疫情、非瘟、政策的关系把整个国鸡行业的问题加速了，需要更急迫的去解决。 作为动保公司，也是行业的一部分。从两个角度分析： 种鸡角度：种鸡研发里面肯定包括了未来哪些品种会更适合消费需求，那么其中对饲料配方需求的研发，肯定也有许多优化部分。除了固定的大宗原料，国鸡方面有没有更加灵活更加方便的原料优化。配方优化的另外一个点，也要关注肠道健全。肠道结构完整、功能完善、菌群平衡的时候，才能更好吸收饲料的营养成分。这也是未来国鸡在降本增效方面可以做的一些事情。 食品安全角度：食品安全是一个老生常谈的一个话题，在当下背景下，食品安全进程将被推进。而动物蛋白的食品安全更复杂，作为动物，作为活体，需要解决的问题更加广泛。安全的食品来自健康的动物，怎么保证生产环节的食品安全？合理的抗生素使用，可以避免如沙门菌等很多细菌病病毒病的传播，最高层面的保障食品安全。第二点，对大部分以活禽销售模式的国鸡来说，可能比较难的一部分，就是屠宰的过程里面，屠宰环节建立更安全更科学更健全的屠宰标准体系。第三点，品牌塑造。礼蓝动保也是做品牌的，品牌对食品安全有双向的作用。塑造了品牌，消费者会更认可我们的产品（国鸡），品牌从而拉动消费。塑造品牌后，消费者会监督品牌，促成品牌更加优秀，相辅相成。 |
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