奶牛现代生态养殖技术的探讨

近年来，随着农业产业结构的不断调整和人们生活水平不断提升，广西奶牛养殖产业也实现了快速发展，现代生态养殖技术在当地奶牛养殖中得到了有效的应用，使得奶牛养殖向着循环经济以及生态化方向发展。

1、奶牛现代生态养殖技术

1.1 奶牛适度规模养殖技术

实现奶牛的生态养殖，首先对养殖规模适当控制，尤其需要控制万头以上规模的养殖场。其次，合理控制规模养殖场的排泄污染，监测并评价养殖环境污染。相关研究表明，200~300头中等规模养殖场不仅能够实现建筑材料的有效节约，同时能够降低传染病发生的概率，减少粪尿污水的集中污染。适度规模养殖能够实现可持续发展，使养殖户获取长期效益。

1.2 奶牛节能养殖技术

（1）改善牛舍环境以及奶牛福利。在牛场选址过程中，尽可能选择地势平坦高燥、具备适当坡度、背风向阳、排水便利、交通方便、水电充足、地下水位低的区域。与此同时，还需对饲草、饲料的生产以及供应状况综合考虑，实现就近解决，还需选择适宜的牛舍屋顶以及墙体材料，尽可能选择安装以及拆卸便利，具备防水、防火、保温以及隔热等特点的彩钢保温夹心板。其次，做好奶牛场绿化工作。绿植不仅能够有效吸收CO2，同时能够改善牛场内的小气候，实现净化空气的目的，此外能够对牛场内温度、湿度、日晒以及气流等有效控制，减轻奶牛的热应激，实现低碳养殖。

（2）推广智能化太阳能集热系统。在规模化的奶牛养殖场内，可以采用智能化太阳能集热系统替代燃煤锅炉，在提供生产以及生活用水的同时，降低劳动强度，节省煤炭资源。与此同时，通过热交换将冷却过程中的余热用于加热热水，为养殖场提供生活用水。能够实现煤炭资源的有效节约，同时能够减少碳排放量。

（3）奶牛养殖降低排放、控制污染技术。奶牛饲喂高能量饲料，不仅能够提高饲料的转化率，还能够减少奶牛甲烷排放量；对牛粪、牛尿、废渣以及污水等牛场三废进行生化处理，通过牛粪制备沼气或者生产有机肥。相关研究表明，生态有机肥不仅能够有效改善土壤，提高肥效，对作物生长有效调节，改善作物品质，提升作物抗逆性。通过蝇蛆的养殖实现牛粪的高值化处理，实现变废为宝，不仅节能减排，同时能够实现保护环境的目的。

2、实现奶牛生态养殖的技术路线

2.1 牛场三废的无害化处理或资源化利用

（1）牛粪生化处理。畜禽粪便等有机废弃物用于制作燃料，同时具备肥料、饲料以及原料等使用功效，通过现代技术有效转化废弃物使其成为资源。对牛粪上述功能全方位的调动，实现物流、能流的合理流动以及循环，使一个生产过程的废弃物成为另一生产过程的原料，避免环境受到粪便污染，同时实现资源的综合利用，促进畜牧业实现可持续发展。例如，采用牛粪制作还原型粪土，这种粪土具备良好的吸附性以及抗潮保温性，无臭无味。还可以将牛粪铺垫于牛床上或者作为有机肥料；此外，将牛粪回填以种植牧草，牧草用于生物汽油的提炼，其副产物草渣也可以作为奶牛饲料，实现牛粪的资源化利用。利用牛粪养殖蝇蛆，这处理方式不仅能够变废为宝，达到节能减排、保护环境的目的，同时也能够实现有机肥产业的堆肥技术转型升级。

（2）牛尿液、牛场废水的生化处理。采用污水处理技术设施将牛尿液以及牛场废水加工为优质液肥，这一技术实现牛尿液以及牛场废水的稳定再生处理，实现资源化利用，达到污水还田的目的。所生产优质液肥含有丰富的活性益生菌，将其施入到土壤中后，其中的有益微生物会迅速繁殖，在土壤内建立一个有益微生物菌群，在改善土壤微生态环境的同时，能够实现病原菌的有效抑制，预防各种农作物病虫害。

2.2 生产沼气

通过沼化技术，可将牛排泄物转化为沼气、沼液以及沼渣等各种可再生资源，为养殖业以及种植业建立一个资源综合利用的生态链。作为一种清洁能源，沼气不仅可以用于做饭或者发电等，还可以用于储存农作物，实现其保鲜的目的；沼渣是一种高效有机肥，具备丰富的营养，可作为农药或者化肥的代替物用于粮食、果树以及蔬菜等的种植。另外，沼渣或沼液也可作为饲料，用于鱼类或者蚯蚓等的养殖。

2.3 作为菌菇基质

按照一定比例配合牛粪以及稻草可以制成菌菇的培养料，将其用于菌菇种植，可以大幅度节约种植成本，实现种养循环利用。牛粪内仍然存在一些尚未完全消化的营养物质，用其生产的蘑菇，不仅质地良好，同时口感上佳。

本文作者：韦慧华/广西壮族自治区畜禽品种改良站，莫丽芬/ 广西壮族自治区畜牧研究所