高产哺乳母猪的基础营养与饲养研究

在另一试验中，维生素D的大量供应(使用Hy-D)使断奶时的窝重增加了3.6 kg，表明添加额外的维生素可以提高母猪的产奶量(S?rensen，2016)。

4 母猪能量和赖氨酸需求——析因法

了解能量和赖氨酸的日常需求是非常重要的。能量和赖氨酸的需要量可按因子计算，即各种性状的需要量可以彼此相加，用于估计每日的总需求。

4.1 能量

能量是最重要的营养物质，因为它包含多达70%~85%的饲料（以饲喂为基础）。如果不能满足母猪的能量需求，母猪将处于负能量平衡状态，这意味着她将从身体内部动员营养。通过补充膳食脂肪可以增加能量摄入，但它只会略微改善负能量平衡，一部分原因是母猪会通过减少自由采食量来应对高能量水平（Cole，1990），还有部分原因是由于颗粒质量和饲料稳定性，脂肪添加量不能超过约5%。增加母猪能量平衡（定义为能量摄入-能量输出）的更有效方法通常是增加饲料供应。然而，大多数泌乳母猪不能满足能量需求，特别是在哺乳早期。

能量可分为维持所需的能量（如体温调节和生命过程）、繁殖（胎儿生长、乳房生长、子宫生长、胎盘、液体和膜生长）和生产（脂肪和蛋白质沉积、泌乳）所需能量。此外，由于在生产例如泌乳时采用的生理过程效率远低于100%，因此需要能量来补充额外的损失(高于维持的热损失)。因此，如果可代谢能量以78%的效率转化成乳汁(Theil等，2004)，这意味着剩余22%的能量作为额外的热量产生而损失（高于维持需要）。

母猪在过渡期（分娩前7~10 d开始）和哺乳期，不仅不会沉积能量（即脂肪和蛋白质沉积），而且还会发生相反的过程，即脂肪和蛋白质在哺乳期间会被调动，以支持泌乳所需的大量营养。而养分动员极大地挑战了我们所考虑的母猪营养的方式，因它是我们理解和考虑母猪营养的基础。如果我们想使生长肥育猪的生长最大化，我们可以随意供应饲料，例如，它们的赖氨酸需求可以相当容易地通过不同水平的日粮设计试验来确定，其目的是使生长、采食量和肉料比最大化。然而，谈到母猪，养分动员和我们的思维方式相冲突。理想情况下，我们希望母猪能最大限度地提高产奶量，也最大限度地提高饲料利用率。人们很容易认为我们感兴趣的特征指标是每千克饲料产生的乳汁量，但这并不能真正起作用，原因很简单，因为当饲料摄入量较低时，每千克饲料的高产奶量就会增加（Pedersen等，2016）。因为即使日粮不能提供足够的营养，母猪体内的养分也可以作为养分来源被广泛用于维持高产奶量。很明显，给母猪提供不同水平的能量（饲料）会对母猪的体况产生很大影响，但对母猪产奶量或母猪乳成分的影响很小（King等，1986）。因此，母猪的营养实验必须定量日粮的摄入量、乳汁分泌以及被研究的营养物质（如能量或赖氨酸）的动用，以全面了解日常需求。

4.2 赖氨酸

赖氨酸很可能是第二重要的营养因子（能量是第一），因为赖氨酸是猪典型日粮的第一限制性氨基酸。因此，在表达氨基酸需求和理想的日粮氨基酸模型时，赖氨酸被用作所有其他必需氨基酸的参考。赖氨酸供应不足（相对于能量）将导致来自母猪肌肉的蛋白质调动，如果赖氨酸是唯一的限制性氨基酸，母猪将分解代谢蛋白质，以便有足够量的赖氨酸用于产奶。但在这种情况下，其他19种氨基酸过剩，并导致氨基酸大量氧化，这主要发生在肝脏中。过量氨基酸的氧化是不值得的，一部分是因为蛋白质是昂贵的膳食成分，但也因为母猪需要更多的能量以使AA脱氨并合成尿素，因此，最佳的赖氨酸供应不仅对于提高日粮的蛋白质利用率，而且对于提高日粮的能量利用率都具有重要意义。

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