稻米资源在畜禽饲粮中应用的研究进展

与玉米相比，糙米对家畜生产性能有所改善的原因可能是糙米中异亮氨酸和亮氨酸的平衡比玉米更好，异亮氨酸在低异亮氨酸饲粮中发挥重要作用，并可能影响断奶仔猪的生长性能。此外，糙米粗纤维含量比玉米低，有利于猪对饲粮养分的吸收和利用。而糙米适口性较玉米差，且叶黄素含量较玉米低，添加到断奶仔猪饲粮中时可采取将糙米磨得更细或调整预混料等措施进行改善。

3.3 稻谷加工副产物在畜禽和水产动物生产中的应用

米糠、脱脂米糠、大米次粉都是良好的饲料原料(表 5)，然而，稻谷加工副产物中的抗营养因子会影响饲养效果，生产中可通过添加酶制剂进行改善。目前，米糠在畜禽饲粮中的添加量在1%~50%，随着米糠和脱脂米糠添加量的增加，饲养效果下降，具体表现在消化能、代谢能的下降和采食量的降低。饲粮中米糠添加量为34.8%时，对生长猪的日增重、屠宰性能等无显著影响，但可改善猪肉脂肪酸组成，促进猪的肠道健康。研究表明，米糠和酶制剂同时添加可以提高肉鸡的生长性能、蛋鸡的蛋品质和产蛋率，改善猪肉品质和猪的生长性能。大米次粉应用于家畜饲养的研究较少，当添加量为20%、50%时，猪的料重比呈下降趋势，但差异不显著。

表5 稻谷加工副产物对畜禽生长或生产性能的影响

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