中国猪业的赌和博弈

在2021年过去的这半年中，很多人（企业）是在赌博，是判断上的失误；而很多人是在赌气，根本不去判断。前者败于信息和判断，后者败于情绪。有人说今天中国的猪市有点像期货和股市。但做股票和期货是有“纪律”的，这就是止盈和止损。养猪也要懂得止盈和止损，这是必须知道的纪律。

3 博弈

供需关系决定价格。猪价并不取决于成本，而取决于需求。过去两年多来的暴利正是来自于猪肉的稀缺，而在暴利之下，必定因为前赴后继而饱和。这就是猪周期产生的逻辑。

在猪周期的一次次循环中，博弈的影子如影随形。博弈就是站在自己的立场和利益角度，与他人互动，在互动的行为中获得胜利。这中间有3个需要确定的内容：（1）立场；（2）希望的结果；（3）采取的策略。

在中国的猪肉市场，有5个角色在参与博弈，分别养殖者、屠宰厂、管理者、消费者、经纪人，每个决策基于自己的利益而动作（表1）。

相对而言，消费者和经纪人博弈的筹码要少得多。养殖者和屠宰厂是对手，而管理者是裁判，所以，裁判是站在消费者和养殖者中间的平衡者。在中国当下的环境中，作为博弈游戏的对手双方，屠宰厂和养殖者有着不可调和的矛盾，很难通过双方进行平衡。而作为管理者，拥有行政权利和资源来实施平衡，是最有力量和方法的一方。

除了以上不同角色之间的博弈外，同行之间的博弈在2021年成了死结：本来压栏和二次育肥赌的是后市，但由于成为集体性的行为，导致所有养殖者的砝码尽失，而屠宰厂拥有足够的砝码。2021年上半年，博弈成为养殖者之间的游戏：每个人都希望对方率先出栏，自己成为最终的获益者，而由于博弈行动几乎一致，养殖者之间的博弈成为双输。

笔者给出两点建议：（1）学会止盈和止损；（2）学会以中庸之道指导经营。

所谓“止盈”指的是，在资本市场上，当涨到某个价位时就减仓，不贪婪；而止损，也叫“割肉”，是指当某一投资出现的亏损达到预定数额时，及时斩仓出局，以避免形成更大的亏损。其目的就在于投资失误时把损失限定在较小的范围内。资本市场投资与赌博的一个重要区别就在于前者可通过止损把损失限制在一定的范围之内。

既然今天中国的猪市有些像资本市场的特征了，就多借用一些资本市场的规则，给自己定下止盈和止损的“纪律”。当然，人面对暴利的“机会”和巨亏时的懊悔，很难做到完全的理性。那么，可以“中庸”一下：如果拿不定主意未来是涨还是跌，那就“出一半、留一半”。如果把时间拉长，那些成为百年老店的企业，哪个不是靠“中庸”而成功的呢？

生产需要创新，经营需要中庸。

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