中国猪业的赌和博弈

如果以“周期论”来看，此轮史上超强猪周期大概率是大势已去了，后面即使有反弹，也是季节性的、情绪性的，复养和扩张的成果在那里，这个基本面决定了未来的基本走势。此轮猪周期的大起大落，非洲猪瘟疫情无疑是最大的杠杆。非洲猪瘟疫情暴发近3年了，有必要对过去的3年进行总结，以便我们有所提高，更好地应对未来可能产生的变局。

对于疫情的防控，中国养猪业走出了自己的道路，体现了中国国情下的特色：可防、可控、可治。这不是西方圣经式的科学，这是已经存在的事实。有些企业坚持走严防死守的“铁桶模式”，一以贯之，拒病毒于场外，代表企业是扬翔。有些企业走的是防控结合的路子，能防就防，防不住就控，使损失最小化，典型的做法是“拔牙”。而家庭猪场和散户，防与控的硬件和能力较差，所以，为了保存“火种”，以便东山再起，不得不治。事实证明，防、控、治都取得了巨大的成果，虽然过程惨痛、心理煎熬，但短短不到3年，硬是凭着前赴后继的精神，用中国式的“防非”实现了供大于求。猪价，就是最好的证明。

前面说的是生物安全和生产，过去是各显神通努力养活，而在未来的日子里，不仅要养活，更要高效率、低成本的养活；否则，寒冬很难挺过去。这篇文章，笔者想探讨的是经营，而非生产。

中国养猪业的大部分人，更适合做生产而非经营。能做好生产就可以实现小康，同时能做好经营的，那就可以晋级富豪了。这一点，过去3年有太多的例证。尤其是一些大企业，利润暴涨、产能暴增，更多的是得益于经营。当然，生产是基础。养不活，还谈什么经营？生产让有猪可卖，而经营决定了同样的猪，能赚更多的钱。

在很长一段的时期内，经常有人自言自语或者劝告同行：“我们掌控不了猪价，所以，我们只管养好猪”。这话听着好像很有道理。但才仅仅经历了2021年的上半年，就不得不怀疑这句看起来有道理的话，究竟哪里出了问题。起源是，有人在2020年春节前以1800元/头的价格购买了仔猪，在猪场里严防死守，认真地做好生物安全，精心饲养；但半年过后，不可谓不是“只管养好猪”，但却只能还是把这头猪卖到1800元。这中间投入的饲料成本没了、水电费没了、租金没了，甚至劳务成本都没了。问题出在哪里？

1 赌博

过去近3年养猪业新晋的富豪中，大部分是赌出来的。赌往往伴随着巨大的风险；赌也伴随着智慧和决策能力。

2019年是中国养猪业真正艰难的一年，绝大多数的养猪人（企业）都生存在焦虑当中，因为当时按照西方发达国家的教条是：可防、不可控、不可治。所以，一旦中招，就只能扑杀。在这种风险面前，养的少亏得少，逆势扩张，则可能一败涂地。在这种背景下，很多企业选择了养。应该说，很多人（企业）最终赌赢了，因为虽然风险很大，但猪价在不断地上涨，利润更高，可以对冲掉很多损失。

对于很多企业来说，赌是不得以，不同于散户可以暂时退出。规模企业不从事养殖，团队也就散了，企业哪里还有明天。只是赌的方式不一样，有企业赌的是自己的系统和执行力，而有的企业，赌的是自己有别人没有的；不管赌资是什么，真正赌的是自己能活下来，而别人养不活。

总结一下：这一阶段，筹码是防控能力和资源。这需要正确地评估自己的能力和资源，还要知道自己的筹码能够赌几次。很可惜，有的企业压错了筹码，至今还是元气大伤，而有的企业算是赌对了。死得少、扩得快，是这一轮成功者的两大抓手。

2 赌气

在第一阶段，有些企业本来赚得盆满钵满，但在2021年却“一赌回到解放前”。如果说前面的赌还带着很多无奈，那2021年的赌则可以理解为“赌气”了。如果规则是公平的，赌博的赢家是靠实力和运气胜出，这是相对的公平，因为运气是不可控。而2021年很多企业则是在自己可控的情况下输掉了所有的筹码。

2021年的春节之前，全国大部分地区的猪价是在36元/kg以上，猪场利润十分可观，如果此时候选择出栏，肯定会赚得盆满钵满。但很多人选择了压栏。他们轻信了所谓的“断档”和“损失惨重”，加上2020年5月份后猪价的逆袭，让很多人相信“金猪”会出现。春节后猪价一泻千里，直至跌到10元/kg，高点与低点之间跌幅巨大。

这期间，有无数次“出逃”的机会，“出逃”越早损失越小，甚至是可以保存大部分胜利果实。但还是有很多人选择了一赌再赌，甚至放下了狠话：不涨到高价绝不卖！笔者认为，这不是赌博，这是赌气。

赌气的原因大致有3个：（1）不愿意认输；（2）看不清形势；（3）不理性。

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