家禽肠道健康营养技术体系

  一、肠道健康与营养代谢

  1、家禽肠道疾病原因

  引起肠道健康的因素：病原菌、寄生菌、霉菌毒素、氧化损伤病原菌：产气荚膜梭菌、沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌寄生虫：球虫

  霉菌毒素：AFBi、DON、T2

  氧化损伤：饲料成分过氧化产物

  炎性细胞因子:导致粘膜上皮细胞间紧密连接破坏2、免疫一神经一肉分泌一营养代谢

  炎性细胞因子分泌增加：IL-l、IL-6、TNF-a等内分泌改变：GH、IGF-1等减少，糖皮质激素增加营养素代谢变化：蛋白质分解代谢、脂类合成代谢、矿物质代谢产品产量与品质下降：产肉产蛋减少、骨骼蛋壳强度下降、饲料效率降低肠道健康问题没有很好的解决，不同地区不同环境条件下有共性也有差异性，最根本原因在于PAMPS和DAMPS，导致机体免疫-神经-内分泌-营养代谢通路被激活，表现在炎症反应激活、营养素代谢变化、产品产量与品质下降等问题。

  二、精准调控与肠道营养

  1. 清洁的饲料与饮水：通过控制饲料原料和饮水中病源微生物、过量养分、抗营养因子、霉菌毒素等来消除PAMPS和DAMPS。例如：甘露聚糖会导致肠道免疫应激炎症反应，饲料中添加甘露聚糖酶，减少分解代谢，增强肠道屏障功能、促进合成代谢。

  2. 肠道微生态的有效调控

  （添加剂既是有效的也是无效的，因为是条件性的，许多添加剂可以根据使用条件进行评估，然后筛选，降低成本）酸化剂（有机酸）

  植物提取物（精油、生物碱……）植物精油与肠道微生态：体外有抑菌能力球虫感染肠道健康受损，精油有效

  体内应用时微生物毒力基因活性低；体外试验证实EO对G+和G-致病菌均有显著的抑制效果，且能减弱艾美尔球虫的活力。抑菌能力：酚〉醛>酮>醇。

  益生菌（细菌素、抗菌肽）

  酶制剂不仅促进消化，同时具有改善肠道健康的作用；3，构建坚固的肠道屏障，肠道完整性最重要，尤其是紧密连接蛋白，微量元素、功能性氨基酸、植物提取物以及益生菌及其代谢物在这方面具有明显功效；肠道物理屏障--紧密连接蛋白（TJs）:细胞质脚手架蛋白、细胞膜蛋白等微量元素（Zn等）、维生素（VD3等）、功能性氨基酸（Arg、Gin）、植物提取物（多酚类等）、益生菌及其代谢物（丁酸等）等可以促进TJs表达，改善上皮完整性，增强屏障功能4，增强免疫机能，包括从呼吸道、消化道和生殖道，提高非特异性免疫，提高机体免疫力是重中之重。在肉鸡上用LPS构建炎症模型，饲料中山花黄芩提取物散能够显著降低炎症因子的表达量、降低血清中DAO（二胺氧化酶）活性，提高溶菌酶和IgG含量，发挥明显的抗炎效果；同时可以有效改善肠道形态；两个层面:“三道”粘膜免疫、全身性系统免疫两个目标：特异性免疫（疫苗抗体）、非特异性免疫增强免疫机能的营养措施

  维生素、微量元素、功能性氨基酸、脂肪酸等营养素活性多糖、黄酮类、生物碱类等非营养性添加剂（啤酒酵母多糖、黄芪多糖、黄芩苷……）5，早期营养＜14日龄，免疫力比较弱，可以通过种鸡营养对种蛋营养影响，进而对雏鸡带来影响。例如，通过锌营养印记效应，可以看到种鸡锌营养对子代肠上皮完整性的影响；中草药提取物黄芪多糖可以提高精子的质量，进而影响子代生长；6，全生物精准营养：

  准确的饲料养分信息：含量与效价

  精细的饲料加工工艺：设备与参数

  准确的动物营养需求：饲养标准

  精准的肠道微生物营养需求：物质与剂量

  肠道微生物之间存在共生型、竞争性以及对抗性互作，通过对鸡宏基因组进行解析，不仅仅了解微生物组，更多了解微生物活性状态，代谢产物，以及菌群变化对生长的影响。例如维生素B12，大多数微生物（尤其是有害病源微生物）生长是依赖B12，而多形拟杆菌会利用VB12，这样有害菌利用就少了，进而调整肠道平衡。