美国牧场提高盈利能力的关键方法

一、奶牛经济价值的重要性

一头奶牛的价值=它未来的经济价值—替代牛的价值。如果价值为正则表示牧场保留这头牛能更好的盈利，如果价值为负则表示将该牛替换淘汰掉对牧场更有利。在此计算中需要考虑指标还包括：牛奶销售额、饲料成本、犊牛价值、死淘成本、繁殖成本和替换成本等。因此牧场管理者要了解每一头奶牛的价值，这可以做更多的个体性决策，比如先配种哪头牛、对高价值的母牛使用优质冻精、对该头牛有没有治疗价值等。了解更多奶牛的经济价值后，也会帮助牧场精准识别奶牛的去留问题，随着时间的累积，牧场高价值奶牛的数量会越来越多，判断奶牛价值的这些参数会对牧场的管理提供有效数据，帮助牧场在管理方面做出更好的改善。

二、分群策略

把营养需求相似的牛只分成一群，能提高饲料利用率还可改善营养效率，并减少饲料浪费，根据营养需求分群会导致不同牛群的日粮成分更接近奶牛实际需求，导致奶牛饲喂成本的降低，让牧场的IOFC（Income over feed cost饲料成本收入即刨除饲料成本的收益）达到一个更高的水平，由于日粮成分与奶牛真实需求更贴合，会让奶牛吃更少的饲料生产更多的牛奶，对于提高生产效率也更有帮助，合理的日粮营养可以让奶牛维持自身所需的饲料用量减少，还可减少粪污排放量，对于缓解环保压力也起到间接的积极作用。

三、饲料决策

在奶牛养殖过程中，饲料成本会占50%甚至更多，因此从饲料原料选择、配方制作、饲料采购等方面的精细化管理也会对牧场收益提升有所帮助，卡布雷拉教授的FeedValv6.0工具基于营养成分、可参考饲料原料、市场价格的评估来预估饲料价格，FeedValv6.0工具还可以帮助牧场对饲料采购、饲料配方、饲料使用给出最佳的决策意见，最终让牧场实现使用更少的饲料获取更高的IOFC。

四、营养分群

一种日粮是不可能符合所有牛群营养需求的，因此牧场要把牛群根据营养需求进行一些分群并给它们提供不同日粮，达到日粮更符合牛群需求的结果。卡布雷拉教授2016年的最新研究表明，根据营养分群对牧场带来好处和经济改善分别有降低饲料的成本、提升效率、提高奶牛生产性能、改善牛群的健康状况、粪污排放量降低等。研究结果显示美国奶业大部分牧场还没有真正按照营养进行分群，卡布雷拉教授所处地区就有58%的牧场都只使用一种TMR日粮来饲喂泌乳牛，因此对于这类牧场经过改善后发展潜力还是较大的。

如果所有泌乳牛只使用一种TMR会出现以下问题：

（1）所有牛群只使用一种配方，这导致所有牛吃到的TMR营养浓度相同，对于奶牛会出现能量不平衡的情况。

（2）更倾向高能量配方，牧场会为了提高奶产量保障奶牛营养的角度，制作能量密度高、蛋白含量高等类型日粮，这会导致低产牛出现能量过剩的结果。

（3）低产、低营养需求牛饲喂过度，对于规模化牧场来说，一种配方的日粮会导致的常见结果就是饲养出更多肥胖牛。

依据上述问题点，经过营养分群改善后会达到的效果分别有降低饲喂成本、减少过度饲喂的泌乳牛数量、提高环境水平、实现更高的IOFC。

图1：使用不同数量TMR的IOFC之间差异

图1是卡布雷拉教授一项针对使用不同数量TMR饲喂泌乳牛后造成IOFC差异的实验结果，相比使用1种TMR饲喂泌乳牛的牧场，使用2种TMR饲喂泌乳牛的牧场刨除各类成本后每头泌乳牛可多增加40美元左右的净收益，使用3种TMR饲喂泌乳牛的牧场刨除各类成本后每头泌乳牛可多增加43美元左右的净收益，图2柱状图不同颜色所代表的就是各种净收益来源，因此，对于中等规模的牧场建议至少使用3种TMR对泌乳牛进行饲喂，对于更大规模的牧场建议使用4种TMR饲喂泌乳牛群。

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