中国养猪业的现状与未来的思考

④以大型种公猪站为依托的区域性联合育种及产业化模式逐渐被接受。

⑤冷鲜肉、冻肉及深加工肉制品市场比重将加大。

⑥品质与食品安全日益受重视但高端猪肉品牌参差不齐现象可能加剧。

思考7：值得行业关注的问题覆盖多个方面

2020年我国从国外引进种猪的数量猛增，这代表我们严重依赖国外吗？不见得，黄瑞华认为，引种很难引到国外最优秀的种猪，即便2020年不引种，我国生猪产能也会逐渐恢复，只是速度可能慢一点。对于目前热议的“卡脖子问题”，黄瑞华认为，我国养猪业并不会面临卡脖子的风险，但是行业缺乏的是对育种研究的重视和投入。

此外，黄瑞华还提出了一些问题，例如源头减排究竟应该从哪些角度入手？如何理解猪的批次化生产问题？为什么要强调猪场湿度控制？给猪剪牙的理由到底成立不成立？给猪断尾的理由到底是不是理由？究竟怎么看少喂多餐？为何使用自动饲喂系统了霉菌毒素中毒现象仍然存在甚至更严重？这些问题都值得行业认真思考。

最后，黄瑞华以一首诗祝愿大家，以猪为媒，不断提升与产业发展相适应的生存能力！

毕竟华夏四月中， 风景不与五洲同。 新冠几控产能复， 乡村振兴中国风。

互动问答环节：

1、近几年集团猪场迅猛扩张，未来养猪业的主力群体主要是哪些？

黄瑞华：从国家发展来说，规模化肯定是趋势，将会占据主导地位。但是规模化指的是适度规模（或许在5000头-20000头之间），不代表超大规模化（10万头以上），个人认为“航空母舰”式的超大规模猪场所占的比例不会超过20%。

2、家庭农场是适度规模的主要群体吗？

黄瑞华：家庭农场是未来养猪业非常重要的养殖模式。家庭农场和温氏、正邦等龙头企业进行加盟式合作，背靠大树的模式更利用生存，而且也符合国家脱贫、乡村振兴的发展方向。

3、家庭农场和超大规模场相比有什么优势？

黄瑞华：一是可以利用零碎的土地、人力等；二是“船小好掉头”，家庭农场应对行情比较灵活；三是可以借助大企业的力量，安全渡过行情低谷期。

4、我有一个200头母猪的自繁自养场，现在是扩产的好时机吗？还是继续保守生产？

黄瑞华：养猪人在规划猪场的时候一定要看得长远，最好一步到位。如果因为行情好，就扩产，打破原有的格局，生物安全就会乱作一团。

5、春节后猪价一路下跌，猪周期已经进入下行期了吗？

黄瑞华：目前的猪价是不正常的，不应该这么低，实际产能并没有到供过于求的地步。近期猪价下跌与几个原因有关，一是猪出栏体重从120公斤降到80-100公斤，说明养殖户恐慌情绪严重，冬季北方疫情难控，加上南方雨季来临，造成养猪户提前出栏。二是储备冻肉投放对猪肉市场的冲击。三是春节后本来就是猪肉消费淡季。三个原因叠加造成这段时间行情低迷，个人观点，在疫情没有重大变动的情况下，这种低谷期可能会一直持续到今年冬季或者明年。

6、非洲猪瘟变异株对散养户的打击更加严重吗？

黄瑞华：非洲猪瘟面前，猪猪平等，人人平等。非洲猪瘟本身是一种可防可控的疾病。之所以造成目前这么严重的情况，主要是人为因素导致的，养殖户最重要的是做好生物安全和猪场管理。

7、猪肉消费量会长期处在比较低的水平吗？

黄瑞华：猪肉原先占据肉类市场60%的份额，未来可能会降至50%。由于消费习惯的改变以及节约意识的增强，猪肉人均需求量会逐渐降低，大约降至32公斤/年，这是大趋势。

8、种猪行业这几年非常火爆，价格很高，会给行业带来什么影响？

黄瑞华：种猪的高价至少还会持续两三年的时间。从2018年开始，行业大量使用三元母猪，需要大量的纯种母猪来替换。所以这几年二元母猪都会处于高需求状态，高价位是市场需求决定的。随着育种企业、生猪种业的高质量发展，优秀的种猪必须体现出优质优价，所以优秀的种猪市场行情仍将保持几年时间。

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