2020年我国肉鸡产业形势分析、未来展望与对策建议
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2.2 我国肉鸡产业发展面临的主要挑战 2.2.1 肉鸡“中国芯”卡脖子困境亟待突破 长期以来，我国白羽肉鸡产业种源严重依赖国外进口，引种量最高年份引进154.16万套，当年引种金额高达5 000万美元。我国白羽肉鸡引种量大，易受种源疾病以及因禽流感、新冠肺炎疫情等突发因素导致的封关等因素困扰，尤其是近年来种源端调节频繁、质量下降给国内白羽肉鸡产业链健康有序发展带来极大的不确定性风险。虽然我国白羽肉鸡育种取得了较好进展，尤其是2019年农业农村部启动了国家畜禽良种联合攻关计划以来，广东新广农牧、福建圣农发展等企业开展的白羽肉鸡育种工作取得突破，但与已有100多年经验的国际白羽肉鸡育种相比，我国白羽肉鸡自主育种时间短，高生产性能遗传素材积累基础薄弱，分子育种等新技术应用不够，种源性疫病净化技术和检测产品研发存在较大差距。此外，虽然黄羽肉鸡遗传资源丰富，但存在利用程度低、品种重复性高，以及育种公司小而分散、技术力量薄弱、种鸡养殖硬件设施落后、育种效率低、生产成绩波动大等问题。 2.2.2 产能过剩问题再次凸显 在经历了2013年前后白羽肉鸡行业无序竞争过度并引致产品市场供大于求、行业利润大幅缩减这一阶段后，行业通过自律控制产能、压缩产能，市场正常秩序得以恢复。2013—2018年5年间行业在供给过剩、H7N9疫情反复等多因素叠加影响下，行业发展一直处于调整期。2018—2019年肉鸡行业基本摆脱H7N9疫情影响，并因国内非洲猪瘟爆发显著拉动肉鸡需求，行业发展持续向好，全产业链均实现了较高盈利，在此形势下，2019年白羽祖代更新大幅增加，种鸡存栏处于高位，高位产能在2020—2021年持续释放，2020年白羽肉鸡出栏量大幅增长，市场价格低迷。对黄羽肉鸡来讲，黄羽祖代及父母代种鸡存栏量增加趋势明显，种鸡规模创历史最高水平，2020年商品代黄羽肉鸡出栏量有一定程度的缩减，养殖端盈利水平好于白羽肉鸡，但整个产业链盈利水平出现了大幅下降。总体来看，尽管2020年国内肉鸡消费总量在上一年度提升了约15%的基础上进一步提升了约10%，供给大于需求的问题已经凸显，由此产生的市场风险明显加大。 2.2.3 禽流感等动物疫病长期困绕产业发展 禽流感等疫情风险具有不确定性，是造成养殖端养殖成败、盈利水平多寡的主要因素之一。其一，禽流感等较大范围的突发疫病疫情对肉鸡养殖环节产生巨大的危害性，会造成畜禽死亡或个体生产性能下降，直接影响死淘率、耗料增重比等关键养殖效益指标。其二，禽流感导致中小养殖场户、城乡消费群体对疫病产生心理恐慌而弃养、弃购，这一方面的损失有时甚至远远超过疫病导致的肉鸡养殖过程中死亡产生的损失。其三，肉鸡养殖密度大进一步加大了动物疫病防控难度，与之相伴而生的部分养殖场户抗生素过度使用、药物残留问题成为影响目前我国鸡肉产品质量保障和国际竞争力提升的重要阻碍因素。此外，近年来禽流感在全球多地暴发，严重影响了我国白羽肉鸡种源引进的正常秩序，国内也因为引种受限不得不提升强制换羽率而导致部分雏鸡质量下降，数量和质量的双重因素均严重影响我国白羽肉鸡产业的健康有序发展。 2.2.4 新冠肺炎疫情冷链传播风险不容忽视 新冠肺炎疫情在全球爆发和蔓延，对畜禽屠宰加工企业产生巨大冲击。欧美等地区国家，由于观念的差异，对口罩佩戴和体温检测等防控措施接受度差，导致疫情失控和反复。我国畜禽产品进口主要来源国，如美国、巴西、英国、西班牙、德国、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、法国等都是重疫区，新冠肺炎疫情仍然严峻。由于国外疫情持续蔓延、加剧，使我国新冠病毒“外防输入”的任务异常艰巨。2020年下半年以来，我国已出现多起由进口畜禽及水产品携带病毒引发的新冠肺炎疫情，冷链运输成为新冠病毒传播的新途径。近年来我国畜禽产品进口持续大幅增长，一方面，我国大幅增长的畜禽产品进口为弥补国内供需缺口、平衡国际贸易、巩固我国在全球产业链的地位发挥了重要作用;但另一方面，畜禽产品的主要贸易形式为冷链冻品，冷链环境下病毒更易存活和传播，我国畜产品进口数量大、进口来源国多，给新冠肺炎疫情传播带来重大隐患。 2.2.5 产业实现高质量发展仍面临多方面挑战 “十四五”时期是我国全面开启建设社会主义现代化国家新征程的第一个五年。习近平总书记在中共十九大报告中做出“我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段”的重要论断。目前，我国肉鸡产业已完成了由“传统化”向“集约化”养殖的转变，集约化养殖大力提升了肉鸡产能，为保障国内供给发挥了重要作用，但同时因片面重视产量增长而导致产业发展积累形成了生产效率偏低、疫病防控难度大、养殖粪污处理难、抗生素使用量高等突出问题。此外，2020年初新冠肺炎疫情给我国畜牧业发展造成巨大冲击，尤其对肉鸡产业的影响最为明显，对产业整体发展水平的提升提出更高要求。产业实现高质量发展仍面临效率提升、疫病防控、绿色友好、质量安全等多方面挑战。 |