养禽场感染压力的风险评估

饲料来源复杂，加工、运输和保存过程中饲料很容易污染，造成饲料中沙门氏菌、大肠杆菌严重超标，而这些有害微生物会引发鸡群发生疾病，如沙门氏菌会诱发鸡白痢，饲料大肠杆菌超标会引起鸡群肠道不适、腹泻等症状。饲料原料必须无鸡白痢沙门氏菌污染，通过长期检测发现鱼粉、麸皮、米糠容易污染鸡白痢沙门氏菌。

为确保鸡群饲料安全，饲料原料、成品料需批批检测，检测合格后方可使用，被污染的的原料做退货处理，不进入饲料生产环节。鸡舍内料槽、料车、料塔中饲料每月监测1次微生物指标，尤其夏季潮湿多雨季节，需要加密监测，各养殖户饲料微生物标准参照饲料卫生标准GB13078，也可根据饲料检测结果制定相应的标准。

五、注意事项

1、无菌操作

采样过程必须做到无菌操作，防止样品被人为污染。微生物监测需在超净工作台或酒精灯周围10厘米的无菌区内操作。

2、采样时间

鸡舍喷洒消毒采样一般在消毒后2-3小时、物体的表面略干燥后进行采样。

3、采样位置

（1）饮水管采样位置

选择鸡舍内1个单面，分别对前、中、后部的上、中、下层进行采样检测。

（2）饲料采样位置

每种样品采样不少于6个点，每个点采样量不少于25克。

六、结语

在养殖过程中，养殖场会存在各种各样的细菌和病毒。养殖场要制定合理的消毒程序、科学的微生物监测程序，通过定期的微生物监测有效评估鸡群感染压力，对防控疾病起着至关重要的作用。