浅谈猪场的生物安全

    从规模养猪防控疾病开始，生物安全就经常被专家们讲。从非洲猪瘟传入我国，生物安全也被各种人天天挂在嘴上。生物安全到底是个什么？有时候长篇大论讲生物安全的人，你问一下就可以知道，很多人根本不知道什么叫生物安全。这些人讲的生物安全就是消毒和变态的操作！消毒肯定是重要的，但消毒绝对不能代表生物安全。在这里，我从30年养猪行业的学习和理解的角度谈一下生物安全，也为防控疫情包括非洲猪瘟疫情做点基础性的工作。因为这个东西是可以为养猪人减少弯路和损失的好事，但对卖药和疫苗估计作用不大。生物安全也不是“放之四海”的准则和千篇一律的教条。“加强管理，认真执行，提高免疫”等等永远正确的废话是没有任何意义的。

  一、生物安全首先是一个层次分明，逻辑严谨的体系。生物安全的各种工作绝对不是杂乱的排列和任何人的拍脑袋。面对“海、陆、空”全方位入侵的疾病威胁，生物安全措施必须有很强的针对性。其实到今天，我们人类对面对“狡猾”的病原微生物，能够用的措施仍然是很有限的。“消毒、预防接种、给药、检疫隔离（健康管理）”现代猪场兽医的发展只不过是不断“丰富了这些基本措施的内涵”。我个人把这些措施归纳为“带猪消毒、基础免疫、关键期给药、有效隔离”也取得过很好的效果。这里不是本文的重点，所以不展开。生物安全的逻辑和层次根据生产区的物理范围可以至少分为“外围-缓冲-核心区”和环形的阵地一样的原理。外围做的工作就是甄别靠近核心区的威胁程度，并适当采取驱离和净化的措施。缓冲区是对威胁较小的事件进行进一步的洗消与净化。核心区会强制保证“干净”。所以很多人在场外设计有“净道”场内还有“脏区”，并由此进行了很多生物安全的劳命伤财的设计，肯定是防不住任何疾病，包括非洲猪瘟的。生物安全根据疾病受威胁的程度，在流行病学意义上包括：1，一般的卫生制度和措施。这个措施和“爱国卫生运动”一样，是针对所有传染病和疾病的。猪场整体的卫生状况和良好的环境本生就是生物安全的重要基础；2，针对特定病原的预防措施。猪场会在不同时间阶段面临不同的疫情威胁。防控口蹄疫和非洲猪瘟侧重点肯定会有所不同。这些不同大都来自于病毒自身特征的差别。病毒都是有特点的，肯定也会有缺点。用我老师的话讲，如果病毒没有缺点，人和动物都会死光了，这叫“天不生绝人之路”。“抓住毒蛇的七寸”才能变被动为主动。3，被感染后的预后和应急措施。如果猪群被感染，证明执行的所谓的生物安全措施是有漏洞的。不要讲执行不到位，猪场没有做到百分百这样的无端理由。人不是精密机器，也不可能24小时不停的工作。“拔牙”等，对大规模的群体也是违法和不科学的。阵地都被敌人占领了（病原进场）就要承认已经失去了主动权，或者承认失败，才能在战略上果断处理。这三点在人类流行病学上成为“三级预防医疗保障体系”。我们猪场生物安全体系肯定是可以借鉴的。

  二、生物安全是一种因地制宜的策略。浙江和湖北的生物安全措施肯定不可能一样的。不同猪场的生物安全也完全不同。不同的猪场，地理位置，周边环境，疫情压力，软硬件条件，包括猪群体的大小和群体健康状况都千差万别，执行一个有效的生物安全方案是很困难的事情。没有场能把每一件事情都做一遍，也是没有意义的。所以好的生物安全方案一定是策略性很强的。谈到策略，很多人想到的可能是投机取巧和偷工减料的工作。这个是对生物安全策略的误解。科学的防疫策略制定的最好工具是“危害分析和关键点控制”也就是HACCP。对所有的事件进行风险评估和强化检疫检测是非常重要的事情！一个人、一辆车、一件物品能不能把非洲猪瘟病毒带进我们的猪场？决定于这个人这辆车和该物品是否携带非洲猪瘟活病毒。是否接触过病原，什么时间接触的就十分重要了。敏感的检测技术是重要的，反复不厌其烦认真严肃的检测要强化，病毒离开活细胞后存活的时间是有规律的，这也是隔离相对长的时间比什么消毒药消毒都有效的原理。很有意思的事情是，国外有人研究了病原微生物传入猪场的几乎上千个途径后得出一个结论：“对猪最危险的永远是猪”。消毒不是灭菌，所以不可能100%让物体上的病毒灭活，因为病原微生物繁殖的特征，传入少量还是大量的病毒对非洲猪瘟类似的烈性传染病没有本质上的区别！科学的策略才是有效的生物安全。迷信于硬件和消毒，寄希望于疫苗或动物的免疫力十分可笑。风险评估后，对关键点必须进行控制。我们很多时间把一些宝贵的资源用在不相关的外围或者鸡毛蒜皮的事情上，对真正的威胁却降低控制维度，甚至无暇顾及也是很业余。对饲料、饮水、调入的猪群等我们能控制的关键点必须倾向性的投入。

  三、生物安全是一系列踏实的行动。生物安全不是教条，也不是漫无目的四面出击，漫天撒网的折腾没有任何意义。生物安全必须要有很强的可操作性。有识之士总结了生物安全要求的行动内容：现行的生物安全措施、生物安全的原则、防止传染病的引入、农场员工、运输车辆、虫害与野生动物的控制、尸体处理、饲料与水、清洁与消毒措施。从这些事情中我们很显然的发现，生物安全绝对不是标新立异，不是变态的操作，更加不是超人类和灭人性。什么叫踏实的行动？把简单的事情做好就是不简单！消毒水泡过的食物人吃了会有问题，饭菜烘三遍了给人吃也是不需要的，人关在猪栏一年半载就能防控制住非洲猪瘟？这些非洲猪瘟以来的奇葩的操作就这么出现了！这些无法100%执行的事情是对生物安全和防疫意识的最大误解。简单粗暴的奖罚也作用有限。在行业对猪场管理上，我始终坚持良好的执行决定于企业的中高层而不是普通员工！没有有效管理的大包干模式早就已经不适合现代养猪业；没有纪律的乌合之众也没办法完成生物安全措施的执行。训练有素的团队是生物安全的软件保证。某个人，某个专家，某个老板的非专业的个人意志改变不了任何现实。建立在每个人都100%正确的生物安全是不会有保障的！人都有自己的专业局限，人的精力也是有限的，除了神都会犯错误。生物安全作为零和游戏，就算1%的错误也会是灾难性的结果。

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