2020年家禽业生产形势分析与2021年展望

二、2020年主要禽种的生产经营情况

图2  2005—2020年全国祖代白羽肉雏鸡品种分布

1 蛋鸡

1.1 引进和更新数量

2020年全国新增祖代蛋雏鸡数量54.99万套，其中国产的是40.16万套，进口的为14.83万套。主要引进的品种为罗曼、伊莎、海兰、巴布考克，主要来自加拿大，部分海兰来自美国。国产祖代包括12个品种，所以每年更新数量庞大，远超进口品种。

1.2 祖代在产存栏数量

2020年存栏56.72万套，同比下降5.48%。在产祖代蛋种鸡存栏连续3年下行，但仍高于实际需要的36万套，祖代向全国供种富富有余。

1.3 全国在产父母代存栏

2019年存栏量是上升的趋势，受非洲猪瘟对蛋鸡利好的影响，带动父母代种鸡延迟淘汰。从种鸡饲养周龄来看，2019年平均为71.50周，2020年由于行情由繁荣得到低迷种鸡饲养周龄也有所降低，平均为69.92周。种鸡饲养周龄缩短与行情有关，仍然大于饲养指南的65周，使用时间延长12%。2020年全国在产父母代种鸡平均存栏1587.39万套，同比增加4.72%，由于商品代雏鸡需求减少，5月开始，在产父母代蛋种鸡存栏震荡下行。

1.4 商品代蛋雏鸡价格成本

近年来，祖代种鸡企业减少父母代雏鸡比例，重点发展自己的商雏市场。2020年，雏鸡价格平均为3.29元/只 ，同比下降15.64%，成本2.47元/只，综合来看在成本线以上。父母代种鸡整体盈利。2020年商雏鸡的亏损主要出现于2-3月份和9-11月。低于成本销售的企业逐渐增加，价格离散度更大。

1.5 全国在产蛋鸡存栏

2018年全国在产蛋鸡存栏10.10亿只，同比下降6.39%，2019年稳步上升，同比上升3.56%。全年存栏10.47亿只，相对平稳。2020年平均存栏10.70亿只，同比增加2.20%，年内波动较大。

1.6 全国蛋鸡的鸡蛋产量

2018年全国蛋鸡的鸡蛋产量为1769.05万吨同比下降6.23%，2019年全国蛋鸡的鸡蛋产量为1871.17万吨，同比增加5.77%，2020年产蛋1895.65万吨，同比增加1.48%。

1.7 主产省鸡蛋价格分析

通过对主产省鸡蛋价格分析得出，最近一个周期 高点是2019年第38周9月中旬，主产省鸡蛋价格达到12.50元/千克，达到顶峰，之后逐周下降，谷底是2020年年中，27、28周，主产省鸡蛋价格降到了5.94元/千克，降幅52.48%， 7月价格突然上涨，随后进入了一个波动状态。2020年平均鸡蛋价格7.37元/千克，同比下降16.54%。

1.8 蛋鸡的结论与预判

商品蛋鸡效益综合分析，2018年只鸡盈利27.32元，2019年只鸡盈利43.91元，同比增加60.72%。2020年只鸡亏损1.03元，同比下降102.35%。分析其原因有一下几方面，一是新冠疫情冲击，就业减少，购买力下降；二是在产蛋鸡存栏增加2.20%；鸡蛋产量增加1.48%，供给偏宽松；三是非洲猪瘟对禽业拉动效应减弱；四是饲料价格上涨，每斤蛋的成本增加，因此供大于求，导致亏损。

2020年在产蛋鸡存栏在普遍提前淘汰的基础上缓慢上升，玉米价格大幅增加，饲料成本上升，选择替换一部分玉米的情况下，料蛋比上升。在产蛋鸡存栏多于10亿只，鸡蛋供过于求。2020年是蛋鸡饲养“小年”，效益不佳。

2021年在产父母代种鸡存栏比2020年有所下降。雏鸡供应能力充足。对产蛋鸡存栏影响最为直接的是效益，体现在淘鸡日龄。预计2021年产蛋鸡存栏相较于2020年持平或略增。受宏观经济压力和饲料涨价影响，商品蛋鸡依然是“小年”。

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