2020年家禽业生产形势分析与2021年展望

2020年家禽产业受产能增加、新冠疫情，活禽禁售等多重因素的影响，市场行情表现不足，导致生产端盈利较小，甚至一度为负。那么2020年家禽业具体的生产情况如何？未来我国家禽业发展热点问题及趋势如何？

一、中国家禽饲养的总体规模和基本情况

1 畜禽产量

2020年前三季，猪、牛、羊产量是下降的，禽肉和禽蛋的产量同比增加，牛奶的产量也是同比增加的。猪肉产量前三季度同比下降10.80%，生猪生产好于预期，重大动物疫情保持平稳，2020年10月份，生猪存栏和母猪存栏已经恢复到正常年份的90%。

2 禽蛋产量、增长率

通过对1980-2019年禽蛋产量和增长率对比，可总结出贸易对产业发展产生深远影响。根据入世前与入世后年度的增长率的不同分析出入世前年均增长11.8%，入世后年均增长2.1%，禽蛋产业进入平稳发展阶段，波动幅度收窄。

3 禽肉产量，增长率

通过对1985-2019年禽肉产量和增长率的对比分析总结出入世前年均增幅13.7%，入世后年均增长3.2%。禽肉产量保持增势，消费易受突发事件影响。

4 各类禽肉、鸡肉占比

2014年鸡肉占比63.61%，鸭肉占比28.93%，鹅肉占比6.72%，鸽肉占比0.74%。

2018年鸡肉占比64.71%，鸭肉占比28.18%，鹅肉占比6.06%，鸽肉占比1.62%。

2019年鸡肉占比58.12%，鸭肉占比34.52%，鹅肉占比6.50%，鸽肉占比0.85%。

通过对2014年，2018年，2019年各类禽肉产量占比变化情况的分析，我们发现非瘟发生以后鸡鸭鹅肉产量均有增长，短期内白羽肉鸭增量最多，因此鸭肉占禽肉比重增加。2020年，行业由繁荣转向低迷，鸭业亏损较大，随后产能进入调整期。2020年鸭肉占比回落。

图1  2014—2020年我国各类鸡肉产量占比

通过对上图的分析总结出，当前在鸡肉占比中，持续增加的是817小型肉鸡。非瘟发生后，817发挥其灵活的特点，鸡肉中短期内增量最多，因此占比增加多。与2014年相比较，白羽肉鸡主动和被动减少祖代更新，占比下降的同时伴随着效益改善。2019-2020年，白羽肉鸡占比上升，黄羽肉鸡占比下降。

5 种禽存栏及雏苗供应

2020年产蛋鸡平均存栏是10.7亿只，白羽肉鸡全年出栏49.20亿只，黄羽肉鸡全年出栏44.32亿只，白羽肉鸭全年出栏38.20亿只，817肉鸡全年出栏16.71亿只，淘汰蛋鸡出栏11.16亿只。

6 中国家禽业生产经营基本情况

2020年家禽养殖行业总体情况，蛋鸡：种鸡存栏增加明显，雏鸡供应略有减少，在产蛋鸡存栏略高于2019年同期，鸡蛋产量增加，受存栏增加及疫情影响，商品蛋鸡饲养亏损。白羽肉鸡：种鸡存栏快速增加，雏鸡供应、毛鸡出栏增加，全产业链效益明显回落。黄羽肉鸡：种鸡规模处于高位，年内下行趋势，上半年亏损严重，下半年部分种鸡企业减少苗鸡投放，市场有所好转，但整体行情震荡起伏，仍以低迷为主。白羽肉鸭：种鸭养殖规模处于历史高位，产能严重过剩，效益不佳。鹅、肉鸽等：供过于求，鹅业处于困难时期，肉鸽普遍亏损。2020年家禽行业可以用四个字来概括，量增价减。

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