一罐好奶粉的十大标准

5、中国配方才更适合中国宝宝

2016年、2017年央视消费者主张两次报道揭露国外进口奶粉在配方上不能满足中国宝宝的营养需求，会影响宝宝的正常发育。中国配方奶粉才逐渐被中国父母重视。通过详细的对比 ，我们发现中国婴幼儿食品标准堪称最全面，最严格，也更适合中国宝宝。在检测项目上，中国是50项，欧盟标准是36项，美国是30项，而日本仅有27项，可见中国标准的全面性。并且，只有中国标准为每项元素都设定了明确的上下限。当然，最关键的是，中国标准是国家多年来根据中国人饮食习惯和中国宝宝的营养需求制定的，更适合中国宝宝的成长需求，相应的，别的国家的奶粉标准都是根据其国人的饮食习惯。例如欧美人的饮食以牛排、奶酪等为主，自身的钙、铁、锌含量充足，蛋白质和矿物质丰富，因此欧美配方奶粉这些元素含量都不高。而中国人则是以大米，小麦为主，体内缺乏钙、铁、锌、蛋白质等元素。而同为亚洲国家的日本，他们国民多食海鲜，自身不缺乏锌、碘，所以，日本奶粉中的锌、碘含量极少或者根本不含，而中国人日常摄入海鲜极少，因而对锌、碘有补充的需求。中国宝宝如果长期食用日本奶粉，会造成锌、碘的缺乏，而缺锌，会造成厌食、偏食，缺碘会影响大脑发育，引起智力缺陷，易患甲状腺疾病。

6、含有这些营养素的奶粉更珍贵

国家标准规定了婴幼儿配方奶粉必须含以下5大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。另外国家相关标准中规定了婴幼儿奶粉中部分可添加成分，包括益生元、DHA、ARA、牛磺酸、肌醇、左旋肉碱、叶酸、胆碱、核苷酸、亚油酸、亚麻酸、膳食纤维等。其中DHA、ARA、乳铁蛋白、牛磺酸、核苷酸、膳食纤维等珍贵营养素价格较为高昂。因此一般的乳企为节省成本，只会添加5大基本营养素。国内外知名品牌，则会添加一两种,比较常见的是添加DHA、ARA。还有一些良心品牌，则会不计成本地同时添加这些珍贵元素。尤其是乳铁蛋白，作为母乳中的核心免疫蛋白，它能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物，预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病；同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能，为婴儿构筑起健康成长的第一道防线。因为乳铁蛋白来源稀少、提取技术壁垒高、造价高昂，所以很少品牌的奶粉会添加。

7、干法工艺更优湿法工艺

奶粉加工湿法工艺就是将奶粉必须的一些辅料营养物质等与鲜奶进行混合，再经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥，最后进行分装成灌装的或者袋装的成品奶粉，这个具体的流程主要为为原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装。

（1）湿法工艺优点：对于湿法工艺的优点更多的商家强调的一般是选用鲜奶为原料进行生产，奶源较为新鲜，奶粉的均一性较好。

（2）湿法工艺缺点：湿法工艺有一点是不可回避的，那就是在湿法工艺生产过程中存在热损耗的缺陷，高温干燥会导致鲜奶中热敏性成分被破坏，这是一个必要要面对的问题；此外由于湿法工艺需要新鲜的奶源，但是牛奶的产量会因为很多因素发生波动，产奶量不可能随着市场需求而变化，这一点在羊奶粉行业尤为明显。

干湿法复合工艺：所谓奶粉生产干湿法复合工艺是指将奶粉生产所必需的大部分辅料混合在鲜奶中，再经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥后再添加其他的辅料，经过分装得到符合国家标准的成品奶粉，其生产具体的流程为原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料1→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→标准化配料→包装。

（1）干湿法复合工艺优点：干事法复合工艺的原料也是鲜奶，继承了湿法工艺的所有优点。

（2）干湿法复合工艺缺点：对于干湿法复合工艺一直有一个问题就是将湿法工艺生产完的基粉和部分配料进行混合的过程，这些应该在同一厂区完成，也就是说在A地收购牧场B地建造大型奶粉加工厂的方法不可取，这些还会受到技术、物流、人力资源等方面的限制。

干法工艺：所谓奶粉生产干法工艺是指将所有的奶粉原辅料在干燥状态进行称量、杀菌、混合、包装得到成品的奶粉，其具体的生产流程为原辅料→备料→进料→配料(预混)→投料→混合→包装。

（1）干法工艺的优点：干法工艺不经过二次高温处理，只通过提高生产车间的洁净度，控制隧道杀菌和臭氧杀菌灯微生物感染，营养成分损失较小，干法工艺在这方面占有绝对的优势。干法工艺不受产奶季节和产奶量等因素的影响，其简洁的生产流程更是有利于乳企对奶源提出更严格的要求，从长远发展来看，干法工艺是未来乳企生产发展的主要方向。

（2）干法工艺的缺点：从某方面来讲干法工艺是对干粉搅拌，在均一性方面可能会较差一点。

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