安全生产

关于饲料禁抗,还有这些思考!

日期:09-27 作者:曹燕、李闽- 小 + 大

  1.1 益生菌等微生态制剂
  禁用抗生素后,很多养殖场反应遇到的最大问题是断奶仔猪的腹泻。仔猪在哺乳期,肠道的优势菌群主要是乳酸菌、拟杆菌+梭菌、链球菌,肠球菌、葡萄球菌和大肠杆菌等有害菌群数量较少。断奶后,肠道菌群受环境和饲料影响,消化道各段有益菌比例急剧下降,而有害菌比例增加,使肠道微生态失去平衡,破坏肠道健康,从而导致仔猪断奶后腹泻。饲料中加入的益生菌进入肠道后,可与病原菌竞争肠黏膜作用位点,抢夺病原菌所需的养分,建立益生菌优势菌群,抑制有害菌的繁殖,从而调节肠道微生态平衡。刘金阳等在基础饲粮中添加屎肠球菌和枯草芽孢杆菌(菌落浓度1:1),提高了生长育肥猪的生长性能,同时改善了猪肉品质。

杨玲等用丁酸梭菌复合益生菌按不同比例替代抗生素,达到了与抗生素持平的促生长效果,且随着益生菌替代比例的加大,腹泻率呈下降趋势;益生菌替抗组动物粪便中的沙门氏菌、产气荚膜梭菌和大肠杆菌持续下降。李鹏翔等在饲粮中添加复合微生态制剂,显著提高了断奶仔猪的生产性能和取得了更低的腹泻率、死亡率。益生菌代谢产物,尤其是有机酸,可通过改变病原菌细胞膜的通透性,紊乱细菌生化代谢,使细菌无法完成DNA的复制和转录,从而无法增殖,达到杀菌作用。值得注意的是,这类物质针对特定的作用位点,例如丁酸的作用位点是胃肠道的后段,在胃或者十二指肠内很容易被吸收,因此需要进行包被后使用。
  1.2 抗菌肽等杀菌产品
  致病菌侵害动物机体,首先要粘附于机体肠道黏膜细胞,通过其纤毛上的凝集素与动物机体发生作用,如果不发生粘附作用细菌将无法完成增殖,就达不到致病的作用。因此,通过竞争性阻断病原菌发生粘附的结合位点,那么即使细菌进入动物肠道也无法发挥致病性,最终被排出体外。比如寡糖(低聚糖),就是一种与细菌纤毛凝集素上的糖结构相似的物质,可以剥夺细菌与动物肠黏膜结合的机会,发挥类似抗生素的抗菌作用,却不会产生耐药性。Rozeboom等研究表明,在保育仔猪日粮中添加甘露寡糖,表现出优于抗生素组的生产性能。还有一类物质,如抗菌肽利用自身结构特点,在病原菌生物膜上形成电势依赖性通道,通过改变细菌细胞膜的通透性,使细菌细胞内容物外泄而达到杀菌的效果。抗菌肽利用其所带的正电荷,能与多种病原微生物表面的阴离子相互吸引,具有广谱杀菌作用。此外,抗菌肽还具有调节免疫应答和修复组织的作用。潘行正等在饲料中添加抗菌肽制剂,有效降低了母猪死产率和仔猪死亡率,提高了猪只生产性能和健康水平。侯振平等人的试验认为乳铁蛋白B和天蚕素P1能够改善断奶仔猪的生产性能,控制腹泻率,缓解断奶应激,且天蚕素P1更适应肠道环境,更有利于仔猪健康。然而,虽然抗菌肽表现出良好的应用价值,但由于其生产工艺复杂、使用成本较高,在畜牧养殖业难以达到产业化规模。因此,提高抗菌肽的生产能力是研究人员的新课题。
  1.3 增强动物机体免疫功能
  动物机体在应对致病菌的侵害时,自身的免疫防御也很重要。免疫多糖和黄酮类物质被认为可以激活机体免疫系统,提高机体抗病、抗应激的能力。但免疫应答过强,会造成能量损耗过多,反而会降低动物的生产性能。正常情况下,肠道在吸收营养物质和抵御病原菌的同时,通过调节肠道通透性,使营养物质能够穿透而将有害物质隔离在外,一旦其通透性过大,有害菌就能够侵入机体,因此,架构肠道机械屏障十分重要。一些微量元素与替抗产品配合使用,被认为可以强化机体的免疫功能。其中,锌元素与炎性因子表达有关,微量元素锌的缺乏会导致炎性因子表达上调,炎性因子的表达会抑制紧密连接蛋白的表达,从而改变肠道的通透性。锌元素还与动物免疫器官的发育、细胞免疫、体液免疫有关。Darryl Ragland等的研究表明饲料中添加氧化锌(锌含量为2712.68g/t)可提高猪只日增重和饲料转化率。另外,二甲酸钾也是近年来研究较多的一类饲料添加剂,Zhou Y等认为二甲酸钾与调节生长激素轴和糖异生有关,张翠等人的试验也证实了饲料中添加二甲酸钾可以提高日增重,降低料肉比。
  2 饲料营养结构调整
  猪是一种典型的单胃动物,有着发达的结肠,内含大量可消化纤维的微生物,维持肠道微生态平衡。在现代集约化养殖模式中,饲料中传统粗粮的比例越来越少。在饲料中适当添加粗纤维,如甜菜根、苜蓿草粉等,更符合猪的消化生理需求。有研究表示,在一定的纤维含量范围内,猪的采食量会随纤维含量的增加而呈上升趋势。仔猪饲喂高纤维水平日粮可有效预防腹泻,促进其消化器官发育,提高消化酶活性。在实际生产中,断奶仔猪教槽料蛋白水平偏高也是造成饲料利用率低,引起仔猪腹泻的原因之一。适当降低饲料中蛋白质水平,可显著降低死淘率、提高生长速度和降低料肉比。

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