|
根据《国鸡产业白皮书·典藏版》统计，2019年我国国鸡年出栏约50亿羽。随着新增产能进一步释放，2019年11月至2020年上半年，国鸡产业陷入产能过剩导致的行情低谷，持续亏损。
国鸡文化推广联盟秘书长林礼广表示，除了产能过剩，行业“博行情”心态、外来新增产能导致的市场混乱、活禽销售市场空间压缩都是制约行业发展的重要内在因素。外因上，今年的新冠肺炎疫情、生猪产能的逐步恢复等都加剧了国鸡供求失衡的现状。
“应对产能过剩，最直接的解决方式是淘汰过剩产能。此外，就是拓展消费市场，找到新的消费群体。”林礼广表示，90后、00后即将成为国鸡消费的主力军，国鸡产业需要积极探索出符合这些消费群体需求的国鸡产品。
实际上，随着近几年禁售活禽政策的不断推进，国鸡产业正面临着转型升级的严峻挑战。生产模式从走地养殖到笼养的转变、销售模式从活禽销售到生鲜上市的转变、线上销售渠道的完善和兴起、线下以国鸡为主导的品牌餐饮店不断涌现。“国鸡屠宰上市”是行业涉足终端销售的第一道关卡。而据新禽况调研，行业大部分国鸡企业经屠宰上市销售的国鸡比例都未超过总养殖量的15%。
作为一个由供应端促进发展的产业，国鸡产业已经逐步从“规模”的竞争，转向“品质”“成本”的竞争。国鸡企业也从卖国鸡“产品”升级到“产品+文化”的输出。
“自古无鸡不成宴，国鸡本身就具有浓厚的文化属性，是中华国鸡饮食文化和民俗文化的载体。”林礼广表示，成立于2017年11月的国鸡文化推广联盟旨在联合媒体、学界、企业、协会等，共同推广国鸡文化，让消费者认识国鸡、了解国鸡。
|
