产品加工

2020年第一季度乳品行业市场分析及展望

日期:04-14 作者:侯军伟- 小 + 大

(3)卫健委的通知。在国家卫健委与国家中医药管理局公布《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》方案的通知中提出,可使用肠道微生态调节剂,维持肠道微生态平衡,预防继发细菌感染。而微生态制剂,一般可以理解为益生菌类产品。
这些热点内容的传播,预示着消费者对乳品的认识将进一步得到强化,未来功能型乳品市场必将成为市场热点,这是疫情之后比较明确的产品机遇。
功能性酸奶具体的产品概念方向是什么呢?我们知道,酸奶的功能主要是由益生菌产生的。益生菌具有改善肠道功能,增强免疫力,平衡肠道菌群,促进消化与吸收等功能。因此,功能性酸奶的概念方向一定要以益生菌的功能宣传为主,具体的产品概念主要有以下几个方向:
(1)益生菌+益生元组合。益生元是益生菌的食物,通过益生元来强化益生菌的活性,这在酸奶乳品中也是比较传统的组合。
(2)多种益生菌。通过多种益生菌,强化产品的功效。这里面关键是产品的活性益生菌要足够,必须让消费者食用后,有感觉。比如,河南三色鸽乳业一季度末推出一款“畅轻松益生菌plus”升级版酸奶,比原来的老产品含有更多益生菌,迅速走俏当地市场。
(3)益生菌+各种口味。酸奶可持续消费的关键是口味,首先是基础口味要符合消费者的认知,要让消费者能够评价说“口感好”;其次是多类型的调制型口味,比如芒果口味、芝士口味、白桃口味等,满足不同口味需求消费者的需要。
(4)益生菌+营养素。酸奶本身的风味较多,如果能够通过益生菌的功能和相关营养素的结合,开发出具有复合功能的酸奶产品,应该具有良好的市场前景。普通的营养素包括钙、铁、锌、硒等,都可以和酸奶进行结合,强化产品的双重卖点。
(5)益生菌+低脂(无糖)。在全民健身的当下,有更多的90后、95后的年轻消费者,对于脂肪的摄入比较关注,企业可以做益生菌类的低脂型酸奶;老龄化所带来的是中老年人这个群体,他们有消费能力,但常见的疾病也很多,比如糖尿病等。企业可以通过做低脂或无糖的酸奶,满足这些细分市场消费群体的需求。
总之,功能性酸奶的产品机遇是比较明确的,不同企业所面临的市场竞争环境不尽相同,究竟要采取何种产品概念方向,要根据各自市场竞争情况并找出最恰当的切入点。
四、疫情促使企业纷纷开展社群营销,有望推动新的渠道变革
春节期间本来是销售旺季的乳品市场,受防疫工作影响,居民足不出户,尽量不和外界接触,阻断新冠病毒传染的可能性,这就导致门店销售成为奢望。在这样的背景下,企业开始把业务重点转向线上。
2月初,以伊利、君乐宝、完达山、庄园牧场、兰格格等为代表的乳企不约而同的发起“社区合伙人”招募活动。
“社区合伙人”本质上是社群营销的一种形式,是利用“合伙人”与消费者之间的社群关系而开展的营销活动,疫情期间,“社区合伙人”是能够链接企业和社区消费者的有效媒介。目前来看,社群营销是疫情期间最快解决销售的方法,这种新兴的渠道模式自然受到了企业前所未有的重视。
开展社群营销的关键点主要有三个方面:
一是构建社群。目前企业开展社群营销的方式主要是基于基于微信的社交属性,由社群营销者建立微信群。但并不是所有的人都愿意进入到你的群里面,因此要有群的目标和价值观,在建群的初始阶段要有种子用户,其核心是为群友带去什么好处。社群成员的来源主要通过四种方式:一是从官微、官网、订阅号导入目标消费者;二是营销者自己朋友圈的群体;三是加入社群之后的群友邀请的朋友;四是通过相关线下推广活动,吸引粉丝(潜在群友),疫情期间的环境已经不适合。
二是建立信任。社群营销的本质是基于信任建立的一种松散型的商业关系,要想建立信任,就需要通过运营来实现。信任的建立不是一朝一夕能够完成,是一个长期的过程。围绕建立信任的目标,企业需要做好三项工作:一是为粉丝带去有价值的信息,包括但不限于生活常识、本地信息新闻(要做好甄别,不发布虚假信息或者谣言类信息);二是为用户着想,服务用户,特别是产生交易之后,更需要和群友进行适当的互动;三是多做体验式分享,在产品完成销售之后,通过做更多的体验式的分享,促使消费者能产生复购。
三是营销规划。对企业来说,社群营销需要进行系统的规划,从而指导参与社群营销的人。首先是系统的活动规划。从活动主题到每天的宣传海报,从产品销售政策到付款方式,从配送服务细节到售后服务的内容等等,都要提前规划。其次是销售方法的规划,比如秒杀、团购、预订购等等。

上一篇:中国肉制品加工行业发展现状与趋势分析

下一篇:双汇在美国最大猪肉加工厂“无限期关闭”

网站地图 | 服务条款 | 联系方式 | 关于阳光

冀ICP备14003538号  |   QQ:472413691  |  地址:河北省邢台市  |  电话:0319—3163003  |  

Copyright © 2024 天人文章管理系统 授权使用


首页
分享
留言 搜索 我的