|
当你漫步超市的肉档挑选着猪肉，你可能只会检查包装上的生产日期，看看猪肉是否新鲜，却从未思考过手上这块猪肉是如何从千里之外的养殖场运到超市，摆在你面前。
我们吃的猪肉到底怎么来的?背后有多少种角色依附这条猪肉交易链生存?影子科技带您通过“一块猪肉的旅程”窥见一二。
1、等人上门收猪的养殖户
我国生猪养殖业一个突出特点是“小散众多”。
据《畜牧业统计年鉴》，2016年我国生猪养殖场(户)共42609432个，其中年出栏500头以下的生猪养殖场(户)为42352820个，占据总数的99.39%。 2013--2016年我国生猪饲养规模场(户)情况分析  中国每年7亿头猪的消费量，就是靠着这几千万农户，一家养个10几头供应起来的。
养猪的散户太多，而一个地区的屠宰场就那么几家。很多散户由于不清楚屠宰场的收猪标准与要求，怕屠宰场压价，不愿直接和屠宰场打交道;加上我国长期存在“北猪南运”现象，很多地方的猪都要运到外地去屠宰上市，散户由于不清楚外地猪贩的信息，卖猪时会遇到不小的困难。
因而在养殖户和屠宰场、养殖户和外地猪贩之间，急需一个中间人，他既能上门收购养殖户手里的猪，又掌握销售渠道，能将猪拉到屠宰场或是卖给外地猪贩。这样的中间人，就是“猪经纪”。
2、“无所不能”的猪经纪
在养殖户眼里，猪经纪就是一群“能人”。既能帮他们收猪，把猪拉到屠宰场卖给肉贩，又能联系外地的猪贩，把猪运输到外地去。
想要当好一个猪经纪也不容易，头一个就要消息灵通。谁家的猪可以卖了，谁家又进猪苗了，心里得有一个谱。此外手机里还得有好些相熟的猪贩的联系方式，和附近屠宰场的关系也要维持好。没有发达的消息网络、广泛的人脉关系，干不好一个猪经纪。
|
