安全生产

控制兽药残留是发展无公害畜产品的关键环节

日期：06-10 作者：阳光网站- 小 + 大

     2、按标组织生产
    生产无公害畜产品的关键在达标。达标就是要达到农业部发布的无公害食品标准。要想使我们生产的畜产品达到农业部发布的无公害食品标准，应做到以下几点：
    （1）强化无公害畜产品的观念和意识。
    要生产无公害畜产品，首先要提高认识，改变传统的落后观念和思维方式，对什么是无公害畜产品，为什么生产无公害畜产品和怎样生产无公害畜产品要有明确的认识，要使生产无公害畜产品成为每个畜产品生产者的自觉行为。
    （2）执行无公害食品的系列标准。
     为规范无公害畜产品的生产，农业部已经制订了一系列无公害畜产品标准，与畜产品有关的单位和个人必须参照执行。
      ① 畜禽场环境标准；
      ② 无公害畜产品生产技术准则；
      a、无公害畜产品生产资料使用准则（投入品管理）：饲养兽药使用准则、饲养饲料使用准则。
       b、无公害畜产品生产操作规程（七个标准）：畜禽饲养标准、畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程、畜禽产地检疫规范、种畜禽调运检疫技术规范、畜禽产品加工用水水质、兽医防疫准则（猪、鸡、牛）
      ③ 无公害畜产品质量标准（肉、蛋、奶）。
      以上所述为四大项标准：一是饲养场环境标准；二是投入品标准；三是饲养生产技术准则；四是产品质量标准。看畜产品是否达到了无公害标准，最后取决于最终是否达标；产品质量是检验前三项工作是否做到位的试金石。
    （3）遵守饲料及饲料添加剂（包括药物添加剂）使用准则。
     要生产无公害畜产品，首先要有无公害的饲料产品。生产无公害畜产品所使用饲料和饲料添加剂（特别是饲料药物添加剂）等生产资料必须符合《饲料卫生标准》（国家强制性标准），《饲料标签标准》、各种饲料原料标准、饲料产品标准、饲料添加剂标准的有关规定。
    （4）严格无公害畜产品生产操作规程。
      要注意三个方面：一是选择饲养适应当地生长条件的优良品种；二是主要饲料来源于无公害地域；三是饲料添加剂的使用必须符合农业部《饲料药物添加剂使用规范》和无公害畜产品《饲养兽药使用准则》、《饲养饲料使用准则》、《饲养兽医防疫准则》的规定。
    （5）注意畜禽舍环境卫生。
    要做到畜禽舍建在地势背风向阳、排水良好，远离污染源的地点。舍内温度要适宜，光照充足，空气新鲜等。
    （6）注意畜禽的营养平衡。
     严格按无公害畜产品标准中的《饲养管理准则》去做。
     （7）无公害畜产品生产中畜禽的疫病防治。
     要注意两点：一是严格控制使用人工合成的化学药物，禁止使用“三致”化学药品，按《饲养兽药使用准则》去做；二是疫病预防措施贯彻6句话：自繁自养，全进全出，预防接种，药物预防，佳法消毒，无害处理。
    无公害畜产品的生产是一个系统工程，特别对于小规模、分散经营的农户来说是这样。所以要求与畜产品生产有关的单位和个人要互相配合，其基础是各环节都能按标准的规定去操作，其中哪一个环节出了问题，都能使整个工程前工尽弃。
    （三）控制兽药及其它有害物质残留，发展无公害畜产品，政府和行业主管部门应怎么做？
    有四项工作是政府或主管部门应做的。
     1、建立健全无公害畜产品标准体系和质量检测体系。
    目前，从国家到各省、市政府部门都在积极建立无公害畜产品的标准体系和检测体系。各检测机构设备陈旧，检测手段落后，技术水平低的问题，正在逐步得以改善。
     2、健全法律法规。
    改革开放以来，我国虽然在法律、法规的建设上加大了力度，但是，法律体系仍不够健全，与国际相比仍有很大差距。比如无公害农产品有毒有害物质超标怎么办？没有处罚依据。
    3、加大监督检查的力度。
    对畜牧业投入品生产及无公害畜产品生产实行全程监控。加大查处的力度，严格执法，特别是要加大对违禁药物的查处力度。
    4、积极宣传引导
     要积极组织对有关的法律法规的宣传贯彻，使法律、法规深入人心。并成为人们的自觉行动。利用政策鼓励和扶持无公害畜产品的生产，举办各种类型的培训班，使企业和农户掌握无公害农产品的生产技术，自觉按无公害农产品的标准、准则组织生产。要及时总结生产无公害农产品的经验，推广先进典型，以典型引路，使生产无公害农产品成为广大农民和企业的共识。
    政府在这方面的工作就是两条：一是服务，制定政策，积极扶持，宣传引导；二是管理，建立标准、检测体系，法律、法规贯彻执行，执法监督。

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