中国生猪生产成本的国际竞争力分析

2006年以后我国生猪生产成本快速上升，2008年已逐步超过主要欧美国家，成本竞争力较弱。近年来，我国猪肉进口量持续上升，面临着欧美生猪产业优势国家的强有力竞争，因此有必要深入比较和分析我国生猪生产成本与欧美国家的差距。从成本结构来看，我国生猪生产成本偏高主要体现于较高的饲料成本和人工费用。一方面这是由于我国粮食生产效率较低导致的饲料原料价格较高，另一方面是较低的技术水平和规模化程度导致的生产效率不高。随着我国劳动力成本的上涨、饲料原料价格的上升、环境保护要求的提高以及疫病防控难度的增大，生猪生产成本有进一步上升的趋势。

目前已有不少文献对我国生猪产业的国际竞争力进行了研究，但现有研究还存在一些不足。首先，由于我国生猪产业疫病及食品质量安全方面存在的问题，我国猪肉出口去向非常局限，95%以上出口至香港和澳门，而且对香港和澳门的猪肉出口也不完全受市场因素决定，因此，国外市场的份额目前还很难成为我国猪肉竞争力研究的重点。其次，从竞争结果角度开展的研究更多反映了国际竞争力的静态结果，我国与发达国家猪肉产业竞争能力的差距以及动态变化方向并没有得到充分讨论。再次，已有的从竞争能力角度进行的研究虽然分析了影响竞争力的多方面因素，但都尚未对成本这一竞争力的最重要方面进行系统的国际比较分析。本文作者结合已有研究，从成本的角度入手，深入分析我国生猪产业的国际竞争力，并对未来进一步提升我国生猪产业的成本竞争力提出了具体可行的建议。

1 中国生猪生产成本的现状

1.1 平均成本的变化趋势

1991 年以来，中国生猪生产成本呈现逐年上升的趋势，尤其在2006 年以后上升速度较快。散养户的生产成本由1991 年的2.93 元/kg 上升至2017 年的16.48 元/kg，规模养殖户的生产成本由1991 年的3.30 元/kg 上升至2017 年的14.20 元/kg，散养户和规模养殖户的平均成本由1991 年的3.18 元/kg 上升至2017 年的14.77 元/kg。

生猪生产成本的增长和波动与社会的物价水平变化有着密切关系，全社会的物价水平变化会通过生猪生产投入品价格传导到生猪生产成本上。由图1 可以看出，生猪生产成本在1994—2000年前后出现了一波先上升后下降的过程，转折点出现在1997 年，与这一成本变化相对应的是1994 年我国出现较高的通货膨胀，但是在1997 年亚洲金融危机爆发后，物价指数开始回落。2004、2008、2011 年生猪生产成本的高点也都对应当时较高的通货膨胀水平。2004 年的物价上涨导致生猪成本达到7 元/kg 以上，2007 年生猪生产成本升至10 元/kg， 2011 年升至14 元/kg，2017 年我国玉米、豆粕等主要饲料原料价格下降，生猪生产成本小幅度下滑。

图1  1991—2017年中国生猪生产成本

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