边连全：现代养猪业新思考

添加酶解蛋白肽，有利于猪的消化。血清尿素氮含量显著降低(P＜0.05)，且随着酶解蛋白含量升高而呈下降趋势。血清尿素氮下降31.88%。即排出的氮减少，内源氮增加，利用率提高。所以这样的饲料原料可以节省饲料。

养猪肉质好，必须要无抗，无抗的前提是猪的自身免疫力提高，自身免疫力提高依赖于免疫球蛋白。试验结果显示，IgG和IgM含量都显著提高(P＜0.05)。即酶解蛋白肽可以提高仔猪的抗体水平，猪发病的几率就减少。要想猪只自身免疫力提高，就需要机体内免疫球蛋白增加。

饲料预消化应该也是出于将饲料做成食品的考虑，因为食品加工是考虑到把猪的饲料加工成猪的食品，因为整个养猪生产，是食品加工的过程。

2、营养、应激与免疫

营养与免疫：合适的营养源可以提高自身免疫力，足够平衡的营养(数量足够、营养平衡)供给能提高免疫应答能力。

应激与免疫：应激会降低免疫应答能力，降低免疫效果。即猪在不适宜的环境条件下，长期处于应激状态，将会导致长期的慢性应激，这些慢性应激就会降低免疫应答能力，降低免疫效果。

营养与应激：应激状态下，营养供应不足是以分解机体组织为代价的，应激阶段的营养更侧重于能量、电解质和维生素，应激阶段对营养素的要求更加严格。

所以，营养素先满足生产，然后才是免疫。营养素要保证最佳免疫力的需要量，一定要高于生产所需的需要量。任何养分的严重缺乏、长期营养不良都会损伤免疫系统的发育和免疫力。

五、阳光养猪技术是健康养猪的条件

①减少应激：太阳光直射猪栏内，利用阳光增温，去湿，杀菌消毒；猪的心情好。②减少药物消毒和疫苗注射：减少消毒药污染和注射应激；促进营养吸收，节省饲料和能源，减少猪肉药残，改善肉质。③饲喂无化药添加的预消化饲料或原粮饲料，确保健康营养；提高猪自身免疫力和生产性能。从而保证猪肉健康安全好吃。

六、阳光养猪模式－阳光的作用

光能可以转化为热能，阳光照射在猪舍内可以使地面升温；阳光照在皮肤上，会使皮下血管扩张，血流旺盛，增加有毒物质的排泄和增强抵抗力；还会使唾液和胃液的分泌增加，肠胃蠕动加强，促进食欲和饲料消化，提高了猪自身免疫力。

1、阳光的作用

阳光照射在猪的皮肤上，将一些化学物质，像麦角醇、胆固醇等，转化成维生素D。阳光中的紫外线有很强的杀菌能力，一般细菌和某些病毒在阳光下晒半小时或数小时，就会被杀死，减少疾病的发生。

图4  阳光猪舍(阳光板)

在阳光猪舍中，能看到猪生活得比较舒适，从而产生好吃的猪肉。

图5  夏季阳光猪舍

图6  冬季阳光猪舍

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