仔猪低蛋白日粮的应用研究

2．低蛋白日粮在仔猪日粮中应用需要注意的问题

近年来，一些应用低蛋白日粮仔猪试验中，仔猪的生长性能出现负面效果，如ADG和饲料转化效率(FCR)(表2)。

Opapeju等研究发现，与对照(CP 21.3%)相比，在2个低蛋白处理组(CP 18.7%，17.0%)中分别添加5种和6种限制性氨基酸，6~12kg仔猪的ADG分别下降29g和26g，FCR增加0.18和0.26。

Opapeju等发现，断奶后7天，饲喂CP 22%日粮的断奶仔猪其小肠重大于饲喂低蛋白日粮(CP 17%)，但不同CP水平没有对空肠蔗糖酶、乳糖酶、亮氨酸氨肽酶、氨基肽酶A、氨基肽酶N和二肽基氨基肽酶Ⅳ的酶活产生影响。

Yue等研究表明，23.1%、21.2%、18.9%、17.2% CP处理间的平均日采食量(ADFI)没有显著差异，同时随着CP降低，仔猪粪便成型得到显著改善；与CP 23.1%处理组(对照)相比，CP 17.2%处理组的ADG显著降低57g, FCR显著增加0.14；CP 17.2%处理组的十二指肠和空肠的绒毛高度显著小于其他3个处理组，空肠乳糖酶和蔗糖酶活性显著低于其余3个处理组，其非必需氨基酸谷氨酰胺和谷氨酸含量可能不足。

Htoo建议在设计低蛋白日粮时应该遵循SID Lys: CP 比值最大值为6.9%，或总Lys: CP 最大值为7.4%。低蛋白饲料中降低的CP来自富余的非限制性氨基酸。设计低蛋白日粮时，CP水平降低并非没有限制和底线，必需保证SID Lys含量没有降低，同时满足氨基酸平衡。如果CP水平降低过多，会使一些必需氨基酸甚至非必需氨基酸缺乏，影响动物生长性能和健康状况。Gloaguen等[16]的试验饲料 SID Lys: CP 比值为7.4%，即使日粮中添加了Lys、Thr、Met、Trp、Val、Ile、Leu、Phe、Arg、Glu、Gly、Pro等12种氨基酸，低蛋白处理组(CP 12.5%)ADG比较对照组(CP 17.4%)降低30g，FCR增加0.23，其生长性能的降低可能是由于一些非必需氨基酸含量不足所致。

表2   低蛋白日粮在仔猪日粮中的应用

分析低蛋白日粮在商业生产和试验中失败的原因：

配制饲料时仍使用总氨基酸指标，而非标准回肠可消化(SID)氨基酸。在此参考指标下配制低蛋白饲料，虽降低了蛋白原料用量和饲料CP水平，但不能根据氨基酸平衡概念和SID氨基酸需求来科学补充限制性氨基酸，其饲料使用效果无法保障。

配制低蛋白日粮时使用DE或ME，其饲料NE含量未知。在配制低蛋白饲料时，降低蛋白原料用量，相应增加了能量原料用量。虽然配制低蛋白全价配合饲料的DE或ME含量变化不大，但低蛋白饲粮的NE含量提高很多。尽管玉米和豆粕的ME相似(玉米为15.28MJ/kg，豆粕为15.32MJ/kg)，但玉米的NE(12.43MJ/kg )大大高于豆粕(8.08MJ/kg)，仅通过增加玉米用量降低豆粕用量，降低日粮蛋白水平不能很好平衡日粮NE，这也是饲喂低蛋白日粮的猪生长性能不佳、喂猪过肥、背膘过厚的根本原因。

低蛋白商品饲料中仅添加Lys和Thr。中小企业受生产成本限制，价格较高的Met、Try添加量不足，造成SID含硫氨基酸(Met+Cys)和SID Try含量难以满足动物营养需求。如果CP水平进一步降低，Val、Ile等氨基酸含量也会缺乏。

日粮CP含量降低过多，如降低4个百分点，甚至6个百分点以上。尽管试验饲料中添加了多种必需氨基酸，但是随着CP水平的进一步降低，一些非必需氨基酸，如甘氨酸(Gly)、谷氨酸(Glu)，甚至整个日粮的氮含量不足，会对一些非必需氨基酸的合成以及一些生理作用物质的合成产生影响，如粘液蛋白和消化酶的合成，进一步影响营养物质的消化利用，进而影响生产性能。

仍存在CP含量的高低是评价饲料好坏的重要标准的误区。低质蛋白原料虽然CP含量高，但其消化利用率低、富含抗营养因子，同时其SID氨基酸的数据并不完善，日粮配制时难以保证其SID氨基酸平衡和饲料品质。

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