中国乳制品企业的现状分析与对策建议

2008 年爆发的“三聚氰胺”事件对中国乳制品行业造成了恶劣的影响，此后十年，乳制品行业在震荡中发展，规模逐渐扩大。在此背景下，本文追溯了我国乳制品企业近十年的发展历史，并以蒙牛和伊利为例，对乳制品企业的发展现状进行分析，以此为基础，提出了乳制品企业未来应加快海外扩张、拓宽销售渠道以及加强产品营销的发展建议。

1 乳制品行业近十年的发展

近十年，乳制品行业的发展可谓起起伏伏。2008 年，“三聚氰胺”事件爆发，包括伊利蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22 个厂家69 批次产品中都检出三聚氰胺，该事件重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口，对中国乳制品行业造成了非常恶劣的影响。受此事件影响，2008 年中国乳制品行业增速大幅下滑，乳制品行业销售总额为1 431.02 亿元，增速只有9%（图1）。

2009 年，液体奶和全脂奶粉产量都有所下滑，分别从2008 年的112 万t 和3 545 万t 下降至97.7 万t 和2 962.5 万t（图2、图3）。与此相对应，全脂奶粉和液体奶的进口量，从2008 年的4.6 万t 和0.8 万t，上升至17.7 万t 和1.3 万t，全脂奶粉和液体奶的出口量由2008 年的6.2 万t 和3.8 万t 降至2009年的1 万t 和2 万t。

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