法国肉鸡养殖的无抗成功经验

在法国的布列塔尼，StéphaneDahirel生产的无抗生素肉鸡和火鸡，其产量大约占法国总产量的三分之一。

Dahirel是一位独立的家禽生产商，他的产品供应给麦当劳和超市。他珍视其独立性，声称这是转向无抗生素生产的关键因素，性能数据表明他的方法是行之有效的。

Dahirel和他妻子经营5栋鸡舍，每批饲养21万只，必要的时候，他们会额外请人，不同寻常的是，而且他们饲养鸡只的出栏均重超过了法国的平均水平。

独立行动

决定停止使用抗生素，是Dahirel自己的主意，并不是来自消费者的压力。Dahirel解释道：“我不想简单地减少抗生素的使用量，而是直接停止使用。完全停用后我们得到了更好的结果。”

在他的农场中，公鸡和母鸡的平均饲料转化率为1.68，通常饲料转化率维持在1.56到1.80的范围内，这是可以保证的指标。鸡只平均日增重达到74.5克。

在农场中，死亡率很低，平均为4.39%，明显低于通常认为良好水平的5%。淘汰率为0.7%，平均维持在0.3%~1.15%之间，平均每平方米生产48.5千克鸡肉。

农场已经停止使用促生长抗生素，也不用抗生素治疗。据Dahirel介绍，农场没有疾病发生。进行疫苗接种是为了预防病毒感染，如鸡传染性法氏囊病和传染性支气管炎，或许唯一的问题是大肠杆菌。如果出现问题，则使用植物性产品进行治疗。但是，要达到以上水平需精细管理。

预防，而非治疗

Dahirel无抗家禽生产的两个主要手段就是严格的生物安全措施和水处理。

所有的5栋鸡舍，进出都有严格的控制，所有鸡舍采用了混凝土地板，在法国只有10%的鸡舍采用混凝土地板，但Dahirel认为这样更卫生。

一旦一批鸡被送到屠宰场，鸡舍会立即消毒，鸡舍用清洁泡沫剂清洗2~3小时，随后用真菌消毒剂、细菌消毒剂和病毒消毒剂喷雾消毒45分钟。鸡舍处于关闭状态以防止人和动物进入。

更换新的垫料，每平方米吹入2千克的荞麦壳，以防止不必要的人员或者机器进入可能导致的污染问题。为确保垫料保持干燥，鸡舍内的初始温度设定为38℃，然后分阶段降至35℃，然后降到32℃。

如果这些鸡舍重新进鸡苗，Dahirel可以使用智能手机或者平板电脑控制温度和通风，通过鸡舍内的摄像头检测鸡只的运动，观察任何潜在的健康问题。用次氯酸处理饮水，以降解水中的污染物，包括微生物等，Dahirel认为这是关键。

供应给快餐连锁和超市

Dahirel是一个独立的肉鸡养殖户，他的农场主要饲养罗氏308，有时饲养科宝500肉鸡。

饲喂模式为公母混养，平均饲养密度为每平方米18.15只。他的农场饲养的鸡只出栏重比法国平均水平更高。母鸡饲喂34~35天，平均体重达到1.8~1.9千克，公鸡饲喂45~48天，平均体重达到3.3~3.5千克。根据2~3年的合同，公鸡出售给麦当劳，体重较轻的母鸡则出售给超市。鸡苗和饲料均来自当地。