2018年养羊产业发展形势分析
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2017 年是养羊业喜获丰收的一年。 羊的市场行情在去年下半年止跌回升的基础上，进入今年继续攀升，到 6 月底，基本达 到了盈利线以上。 养羊从业者凭借强烈的事业心、社会责任感和 雄厚的经济实力， 经历了持续 3 年多亏损到保本直至盈利的过 程，终于走出了持续亏损阴影，迎来了盈利的曙光。 1 当前活羊及其产品行情及 2018 年走势 经市场调查与相关经纪人咨询，并与从业者、加工企业负责 人座谈和查阅资料，12 月份活羊及产品的市场行情是: 1.1 活羊 绵羊公羔和母羔在 15kg 以下的均为 34~36 元 / kg 左右，同 比增长 40%左右，育肥羊 40kg 左右在 24 元/kg 左右，同比增长50%左右，成年绵羊在 20 元/kg 左右，同比增长 35%左右;山羊10kg 以上的在 30 元 / kg 左右。 农业厅对全省 30 个畜禽产品和 饲料价格定点监测县数据统计，12 月肉羊平均价格为 23 元/kg，同比上涨 43.75%。 1.2 羊肉 胴体羊肉 43 元/kg 左右，农贸市场羊肉(剔骨)56 元/kg 左 右。 据农业厅对全省 30 个畜禽产品和饲料价格定点监测县数据 统计，12 月羊肉平均价格为 57 元/kg，同比上涨 14%;农业部监 测数据显示今年第 50 周全国羊肉价格为 59.83 元/kg，同比增长8.8%。 1.3 附产品 羊绒在 340 元 /kg，同比增长 20%，羊毛 12~16 元 /kg，同比增长 30%~40%，羊皮 70 元 / 张以上，增长近 50%。 总体讲，与去年同期相比，活羊及产品价格不同程度上扬，养羊进入高利润区，当前每育肥 1 只羊盈利 300 元左右，每养 1只繁殖母羊盈利在 1000 元左右。 经综合分析，2018 年及今后羊价总体继续保持在 2017 年 市场行情水平，起伏不大，或略有提升，养羊业进入黄金期。 2 原因分析 按市场经济规律分析，羊价上涨，是近一个阶段羊的供求关 系发生变化引发，即供给数量小于消费数量的结果，具体原因分 析如下。 2.1 羊的养殖量减少 从 2014 年初羊价开始大跌，持续长达 3 年多的时间，令养 羊户持续亏损，大部分养羊户看不到盈利的希望，逐步退出养羊 业，另辟新径，出现空栏;另有少部分养羊户选择了坚守，及时调 整结构，增加科技含量，但缩小了养殖规模。 养羊从业者的退出 和压缩规模，导致养羊数量下降，据行业统计，河北省第三季度 羊存栏 1947.7 万只，同比下降 2.95%，出栏 1948 万只，同比增长近 0.8%，羊的饲养量呈下降趋势，市场供应量减少。 同时，养羊业 进入盈利阶段后， 一是现有羊场将扩大养殖规模， 多留后备母 羊，二是新养殖者将引进繁殖母羊，这二者将本应进入屠宰环节 的部分母羊转入扩大再生产，尽管羊的出栏增加，但减少了进入 肉品市场羊的数量，羊价必然提升。 2.2 环保风暴影响大 一是随着环保门槛提高、 禁养区划定， 出现了养羊场退出 多、进入难，禁养多、转移难的局面。 一些地方老的羊场不让养，新的养殖场不让建，养殖场减少，养羊数量也减少。 二是现存的 羊场，对环保的要求高，在粪污处理上投资大，降低了利润，影响 了养羊积极性。 三是禁牧的实施，饲养方式由放牧变为舍饲，养 殖成本的增加，养羊利润空间的减小，养羊者量草留羊，养殖量 下降。 总之，环保的持续影响，养殖成本的增加，利润空间的缩 小，令从业人员积极性下降，或退出养羊业，或降低养殖量，导致 向市场提供的羊减少，价格上涨。 随着我国生态文明建设的进一 步发展，对养羊的环保要求条件将会更高，对养羊业产生长期影 响。 2.3 政策扶持力度小 一是养羊业富民不富县，环保和防疫责任重，地方政府发展 养羊业的积极性下降。 二是国家取消了对养羊业的良种补贴、标 准化示范场等扶持政策。 三是由于近年来养羊业不景气，许多原 定的由养羊产业扶贫政策搁浅或没有落实。 国家扶持力度减小，也是造成羊的养殖量上不去的原因之一。 2.4 进口羊肉冲击减小 进入 2010 年后，羊肉价格以每年 10 元/kg 的速度上升，为 保证市场羊肉的有效供给，国家加大了进口力度，同时，进口羊 肉以其价格优势，出现逐年增加的趋势，仅 2017 年我国羊肉进 口量为 28.29 万 t，同比增长 9.3%。 但是，经调查发现，进口羊肉 的问题逐步暴露，一是进口羊肉的质量不高，多是淘汰的老弱残 羊的肉或是陈肉，不适合国内消费者的口味，消费量减少。 二是 我国羊肉进口国家新西兰和澳大利亚既是羊肉生产大国， 也是 消费大国，没有过多的羊肉对我国出口，其出口到我国的羊肉量 占我国产量的份额小，如进口量最多的 2014 年全年进口量仅占 我国产量的 6.6%。 同时，如改为进口优质羊肉，也不具备价格优 势，对我国的羊肉生产不会产生太大的竞争力。 总之，羊肉进口 减少，羊价仍会在高价位运行。 |
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