李景辉：我国肉禽业严重被低估

近年来，产能过剩一直是悬在我国白羽肉鸡头上的一把达摩克斯之剑，加上恶意的谣言、H7N9导致的消费不振等因素，白羽肉鸡行情持续低迷。面对新时代的今天，白羽肉鸡行业将何去何从？2018年5月16日，在重庆召开的第五届全球肉鸡研讨会上，白羽肉鸡联盟总裁李景辉就该问题进行了报告。

被低估的中国肉禽产业

从我国不同肉鸡品种的统计来看，我国肉禽被严重低估。

2017年白羽肉鸡出栏42亿只，黄羽肉鸡37亿只， 817肉杂鸡约10亿只，淘汰蛋鸡超过10亿只，白羽肉鸭29亿只，加上肉鹅、肉鸽等禽类，协会的统计是2344.8万吨。李景辉认为，如果算上未被统计的企业、养殖户在内，每年肉禽产肉量可达2860万吨，但统计局官方统计为1800万吨，产量被严重低估。

从人均蛋白产品消费来看，我国人均猪肉消费量、人均鸡蛋消费量、人均土鸡消费量均远高于其他国家平均水平，但白羽肉鸡的消费远低于世界平均水平。表明，我国鸡肉市场仍具有很大的发展空间。

与其他红肉肉类价格、营养成本相比，属于白肉的鸡肉，蛋白质含量远高于猪牛羊等肉类，脂肪含量却远低于猪牛羊，价格也较为低廉，是性价比最高的健康肉类产品。在未来越来越注重健康的时代，脂肪较少的鸡肉必将越来越受到人们的喜欢。

鸡肉产品在我国肉食品中起到重要的作用，但却未得到政府的高度重视，未被纳入国家统计、CPI、菜篮子等项目中，这表明我国肉禽产业的多样性被压低。

新时代下白羽肉鸡将更优势

在社会主义新时代，肉鸡行业面临着产能过剩、动物福利误导行业（反环境可控）、减抗禁抗（食品安全的重视）、国际贸易不平等（进口鸡肉、猪肉关税太低，玉米、豆粕价格太高）4大挑战，但在李景辉看来，对白羽肉鸡依旧有诸多利好的条件：

1、严格的环保法及食品法、农产品安全法的执行力度持续加强、政府和民众更加关心环境安全和食品安全。行业一条龙企业将继续扩大比重，标准化生产的白羽肉鸡安全有保障。

2、十九大报告第九章的精髓：《加快生态文明体制改革建设美丽中国》，其核心是：敬畏自然、保护自然；对人民日益增长的需求必须坚持节约优先、保护优先的原则；倡导节约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费。白羽肉鸡料肉比低，生产更低碳、节粮。

3、城市化进程加快及快外食数量的高速增加，白羽肉鸡消费将增加，市场份额有望扩大。

4、生活科学普及将惠及民生，不良习惯的纠正及人们膳食配伍的推广，白羽肉鸡负面、不科学的报道的影响力将减小。

5、人工智能及最先进的生物技术在白羽肉鸡行业的应用，进一步提高生产效益，解放生产力。

基于白羽肉鸡在营养、便捷、环境、节粮、节水、成本、可持续等方面的对比优势，在负面事件、错误认知普遍的背景下已经成为我国第二大消费肉类。李景辉自信地说道，“我们有理由相信，未来的五年、十年直到我国成为世界强国的2050年，健康、安全、高性价比的白羽肉鸡消费量定会与世界强国相称。”