环球视野

美国畜牧业概况、特点与启示

日期:03-09 作者:- 小 + 大

         2.4 疫病防治规范化
        美国政府对畜禽疫病防治十分重视,制定了一系列法律与法规,并且在体系建设上,实行了官方兽医和职业兽医制度。联邦政府和各州政府都设立了相应的畜禽疫病防治管理机构,兽医官代表政府执行公务,对各地的畜禽疫病防治情况进行监督检查。一旦发现动物疫情,政府作出快速反应。如加利福尼亚州发生疯牛病时,迅速扑杀一批可疑牛,官方兽医及有关协会为畜主向州政府提出补偿金,建议被采纳后,加州政府一次性拨出专款1 000万美元。职业兽医是指专门从事现场防疫工作的专业技术人员,每两年参加一次考试,发放或换发职业兽医证书,实行持证上岗。我们在巴特林科奶牛场考察时,有幸遇到了兽医人员。据兽医讲,他每两个月对全场奶牛进行一次检疫,发现问题及时处理,重点防治粘膜病、鼻支气管炎、布氏杆菌病等。由于美国的畜禽疫病控制效果好,其畜产品出口量相对较大,鸡肉出口量位居世界前4位,牛肉出口也位居世界前列。
        2.5 饲草饲料配合科学化
        我们在现场参观考察时,由衷感受到美国的畜禽饲养条件优越。不仅有“黄金玉米带”,而且有大量的饲料作物种植区,饲草饲料资源非常丰富,由于劳动力价格十分昂贵,多数农牧场都实行了人员定额管理,力求机械化作业,畜舍建筑力求简单实用,与我国正在掀起的牧业小区模式截然不同。但使我们感受最深的是对畜禽饲草饲料配合达到营养化、多样化、科学化。如有的牧场,家畜一年四季都能饲喂苜蓿草和大麦草,这在我国是难以达到的。奶牛的饲料组成有豆粕、低毒棉籽、燕麦和玉米,还有优质苜蓿干草、青贮玉米、啤酒糟等。肉牛的饲养,在枯草季节为了补充营养需要,采用以浓缩饲料舔砖的方式来增加蛋白质,其含量不低于13%,每头牛每天补饲量为4磅。由此可见,美国对饲养畜禽的饲料营养要求和配合已达到标准化、科学化。
        2.6 生产服务社会化
        美国的畜牧业生产已经实现了社会化。在生产经营上,以市场需求为导向,遇到问题找市场不找市长,找中介组织不找政府部门。尤其是各种行业协会和专业组织,主动为生产者提供产前、产中、产后的全面系统服务。在美国,有将近500万个农牧业行业协会和专业组织,这些组织的职责范围,主要是参与农牧业政策的制定,作为农牧业生产者行业的代言人;通过举办专业刊物、计算机联网等手段,为畜牧业生产者提供各种信息;开展技术培训,大力推广先进的畜牧生产新技术;举办评比和拍卖会,为生产者与经营者搭建交易平台;属地银行和保险部门,为畜牧业生产者提供信贷支持和各种险业务等。
        3 启示
        通过三周的培训考察,我们了解了美国畜牧业的发展历程,看到了美国畜牧业的生产模式,从中吸取了一些有益的经验,主要有以下几点启示:
        3.1 发展畜牧业必须依托雄厚的物质基础和自然资源
        美国地大物博,中部有玉米带,生产的粮食除了供出口和食品加工外,60% 以上用作饲料饲养畜禽。也就是说,美国既是农业大国也是畜牧业大国,两者并驾齐驱,协调发展。我国同样是一个农业大国,发展畜牧业的基础相对较好,尤其是东北、中原、华南等地区,畜牧业资源相对丰富,加之国内畜产品消费逐年递增,市场前景看好,发展畜牧业的潜力巨大。因此,国家应对农牧业优势产区加大推进与扶持力度。
         3.2 发展畜牧业必须理顺管理体制
        美国畜牧业生产和兽医管理体制比较顺畅,从联邦政府到基层生产单位,从大下小,融会贯通,一竿子到底,是一个“倒金字塔”型的管理体制。而我国则不同,从中央到省、市、县、乡,层次分明,一级抓一级,是一个“正金字塔”型,一旦哪个层次出了问题,就会出现网破线断。因此,管理体制问题不容忽视,必须做到通畅、精简、效能。
        3.3 发展畜牧业必须立法、执法与守法
        美国畜牧业的法律法规健全而又详实,可操作性强,执法手段先进而有效,加上国民的守法意识较强,所以,执行起来容易到位。而我国的畜牧业法律法规数量少,抽象化,不易执行,尤其是处罚规定较粗糙、简单,有的甚至模棱两可。在执法上,队伍不健全,人员素质低问题普遍存在,真正贯彻执行,落实到位,与美国相比起来,差距很大。因此,要进一步加强畜牧业法制建设,努力做到依法治牧,科学管理。
        3.4 发展畜牧业必须强化科技支撑
        美国畜牧业劳动生产率较高,产出功能较强,归根到底,是依靠科学技术的强大支撑。就拿奶牛来说,每头母牛产奶量达到12t以,而我国平均4t多,也就是说,我国饲养3头奶牛的产奶量相当于美国饲养l头奶牛,其原因是科技含量大大高于我国。从品种上看,美国基本上都是饲养高产荷斯坦牛,并且坚持不懈地加强本品种选育,提高品种质量:从饲料上看,科学合理配合,精细加工,保证了品种遗传潜力的最大发挥;从疫病防治上看,按照免疫程序防疫,对畜禽实施定期检查和淘汰;从畜舍设施上看,简单实用,造价低廉,不搞华而不实。这些经营模式、管理方法、技术手段的组装配套,取得了1+1>2的实际效果。为此,我们一定要重视畜禽品种改良,动物饲料营养水平的提高,狠抓先进技术的推广和应用,不断提高农牧民科学养畜的技术水平,加快我国畜牧业标准化、科学化和现代化的进程。

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