动物营养

肉鹅营养与饲料高效利用技术研究

日期:04-18 作者:王宝维- 小 + 大

适宜叶酸水平(1~4周龄为3.05 mg/kg,5~16周龄为2.63 mg/kg)可显著提高鹅体重、平均日增重和料重比,降低死淘率;显著提高胸肌率和腿肌率,降低腹脂率;显著提高养分利用率和免疫抗氧化能力;对于血液中糖类、脂肪和蛋白质代谢和叶酸酶代谢具有重要的调控作用。

适宜烟酸水平(1~4周龄为60 mg/kg,5~16周龄为40 mg/kg)可显著提高鹅日增重、降低料重比;提高屠宰率、全净膛率、半净膛率;增加饲料养分表观利用率;提高抗氧化酶活性,增强免疫抗氧化能力;改善血清葡萄糖、总蛋白、尿素氮指标;对胫长发育有显著促进作用;显著降低皮脂厚,增加肌内脂肪和肌间脂带宽,极显著降低腹脂率;显著降低胸肌亮度、剪切力,显著提高胸肌pH值;显著提高肝脏低密度脂蛋白(LPL)mRNA表达量。

适宜胆碱水平(1~4周龄为1 200~1 800 mg/kg,5~16 周龄为1 200 mg/kg)可显著提高鹅生长性能、屠宰性能及饲料养分利用率;显著提高免疫性能。有效减少肝脏脂肪沉积;有效改善肝脏和血液生化及激素指标,影响肝脏脂肪酸合成酶(FAS)基因表达量。

2.3 微量元素需要量

适宜铜水平(1~4周龄为19.83 mg/kg ,5~16周龄为16.25 mg/kg)可显著提高鹅生产性能、屠宰性能和组织沉积量;可调节体内脂类代谢、提高血清中激素水平和蛋白质代谢能力、提高营养物质利用率、增强机体免疫抗氧化能力;可调控TGF-β2 mRNA的表达,TGF-β2 基因的相对表达与铜的添加量、脂类代谢、免疫功能以及抗氧化能力密切相关。

适宜锰水平(1~4周龄为113 mg/kg,5~16周龄为105 mg/kg)可显著提高鹅屠宰性能,降低腹脂率,能够调整机体组织构成,改善产品品质;极显著提高各组织器官中锰的沉积量;显著提高养分利用率;对机体脂类代谢有显著影响;显著提高总抗氧化能力;对胫骨强度、骨强度和胫骨重有显著影响;能够影响含锰超氧化物歧化酶基因表达量,并与代谢酶活性有着密切关系。

适宜锌水平(1~4周龄为106.05 mg/kg,5~16周龄为101.69 mg/kg)可显著改善鹅生产性能、屠宰性能、养分利用率、组织沉积量;显著提高血液激素水平;增强机体内抗氧化酶的活性,提高鹅的抗氧化能力。饲粮中锌能够干预肝脏MT-I mRNA表达量,从而调节机体抗氧化能力。锌水平在77~150 mg/kg范围内机体处于高位免疫和抗氧化状态。

适宜铁水平(1~4周龄为99.56~116.91 mg/kg,5~16周龄为52.7~62.5 mg/kg)可显著提高鹅的体重和平均日增重,降低料重比,提高营养物质利用率;显著提高鹅的屠宰率、半净膛率和腿肌率;增加造血功能,提高铁代谢能力。

适宜碘水平(1~4周龄为0.4 mg/kg,5~16周龄为0.3 mg/kg)可显著提高鹅体重、日增重,降低料重比;显著提高屠宰率、半净膛率、全净膛率,胸肌率和腿肌率;显著提高养分利用率;显著提高血清T3、T4、TSH的含量。

酵母硒显著优于其他硒源;日粮中酵母硒水平为0.3 mg/kg时,能够显著提高鹅体重,降低料重比;提高半净膛率、全净膛率以及胸肌率;降低肌肉失水率、滴水损失;显著提高机体免疫抗氧化能力。

2.4 蛋白能量需要量。采用代谢能、蛋白质水平分别为12.12 MJ/kg和19%的饲粮,母鹅增重速度最快;采用代谢能、蛋白质水平分别为11.29 MJ/kg和19%的饲粮,公鹅增重速度最快。表明母鹅对能量利用率高于公鹅。

2.5 钙磷需要量。不同钙水平显著影响鹅体增重及料重比;钙磷间的交互作用对体增重、饲料消耗及料重比影响显著;钙磷水平均显著影响血浆碱性磷酸酶(AKP)活性;对胫骨粗灰分及钙磷含量影响显著;对胫骨及肝脏锌、锰、铜含量影响均不显著。

2.6 必需氨基酸需要量。不同蛋氨酸水平对鹅的增重和料重比影响显著;不同赖氨酸水平对鹅的增重和料重比影响不显著;蛋氨酸与赖氨酸之间的交互作用对增重和料重比影响显著。

2.7 亚油酸需要量。在小麦结构饲粮中,适宜亚油酸水平添加量显著提高鹅屠宰率和胸肌率,显著降低腹脂率;显著提高鹅肉的亮度、红度、黄度和pH值;显著降低剪切率和失水率;显著提高养分利用率。亚油酸水平在0.94%~1.14%时效果最佳。

3、微生态对微量元素消化吸收干预影响研究

针对畜禽养殖规模不断扩大,高铜、高锰、高锌饲粮的大量使用,造成排泄量多、环境污染严重等关键问题,首次研究了微生态制剂和酶制剂改善肠道健康、消除饲料中抗营养因子、提高养分利用率,减少磷、铜、锰、锌的供给量技术,提出低磷、铜、锰、锌饲粮配制方法,为降低养殖业排放,减少环境污染,提供了新的技术支撑。

低铜饲粮添加枯草芽孢杆菌可显著提高日增重、营养利用率、降低料重比;显著提高铜利用率,铜添加水平比正常降低了50%,铜排泄率减少50%,并以添加8 mg/kg的效果最好。

低锰饲粮添加枯草芽孢杆菌显著提高日增重、屠宰率、半净膛率、全净膛率和腹脂率;显著提高鹅肉的亮度和红度;显著提高养分利用率;锰利用率提高了13%,锰添加水平比正常降低了33%,锰排泄率减少35%,并以添加70 mg/kg效果最佳。

低锌饲粮添加适宜植酸酶,显著提高日增重、屠宰性能和营养利用率,降低料重比;显著增加锌在血清、肝脏、脾脏、胰脏的组织沉积量,极显著增加胫骨锌的沉积量;锌利用率提高了9%,锌添加水平比正常降低了50%,锌排泄率减少25%。锌水平在28~34 mg/kg时效果最佳。

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