糖萜素的功能及其在生猪生产的应用

2.2糖萜素在生长育肥猪生产上的应用

糖萜素可有效改善猪的生长性能、屠宰性能、肉质等经济指标。陈伟等[10]以杜×长×大三元杂为研究对象，设置了对照组、益生素+糖萜素组与黏杆菌+杆菌肽锌组研究了益生素和糖萜素对生长育肥猪生长性能的影响，结果表明：日粮中添加糖萜素和益生素有益于生长育肥猪的生长发育，降低了料肉比，一定程度上改善胴体指标，是减少和代替抗生素的理想绿色添加剂。詹勇等研究了糖萜素-Ⅱ对猪屠宰性能的肉质的影响，结果表明：500 mg/kg糖萜素-Ⅱ能显著（＜0.05）提高屠宰率，改善胴体长、眼肌面积、背膘厚以及肥育猪肉色，显著（＜0.05）提高肌肉中肌苷酸的含量14.43%，降低肌肉中胆固醇的含量9.32%。高明琴等[12]设置了对照组（1组）、500 mg/kg糖萜素（2组）与150 mg/kg黏杆菌+350 mg/kg杆菌肽锌（3组）3个水平组，研究了糖萜素对外三元猪生长及肉质的影响，结果表明：试验组能显著降低料肉比（＜0.05），且以第2组效果更佳；第2组能显著提高肌内脂肪含量（＜0.05），极显著降低失水率（＜0.01），此外糖萜素还有利于提高生长育肥猪的胴体指标。刘让等[13]设置250和500 mg/kg两个水平组研究了糖萜素对母猪和仔猪健康指标的影响，结果表明：其可使母猪哺乳期19～21天时的炎症指数显著（＜0.05）降低100%、61.99%；第5～7天和19～21天的免疫强度指数分别显著（＜0.05）提高18.95%和18.21%、27.37%和25.70%；母猪哺乳期第5～7天的健康指数分别显著（＜0.05）提高33.43%和43.95%。王安娜等设置4 mg/kg黄霉素组和375 mg/kg糖萜素组研究了育肥猪日粮中添加糖萜素的效果，结果表明：糖萜素能显著（＜0.05）提高肌内脂肪含量，极显著（＜0.01）降低失水率。梁龙华等[15]在杜×长×大三元杂交育肥猪（体重40±1 kg）饲粮中分别加0、150、300和450 mg/kg糖萜素，发现与对照组相比，糖萜素可显著提高育肥猪屠宰率、降低平均背膘厚、提高胴体瘦肉率和降低胴体脂肪率，以450 mg/kg的添加剂量为适宜；生长性能方面：体重40～75 kg阶段，各处理组均降低料重比，其中以300 mg/kg糖萜素组最佳；体重75～110 kg阶段，各处理组均提高日增质量，其中300和450 mg/kg糖萜素组与对照组差异显著；肉质方面：糖萜素对肉色、系水力、大理石纹、熟肉率和剪切力值均有一定程度的改善，且以150 mg/kg为最适添加剂量。

3、糖萜素的应用展望

综上所述，糖萜素具有改善肠道菌群分布、促进营养物质吸收、增强免疫力、抗氧化和抗应激性等生物学功能，且在仔猪和生长育肥猪中有一定的生产应用研究；不仅如此，糖萜素在其他家畜、家禽和水产动物中也有较多应用研究，表明其在畜牧生产中有较大的应用价值，但糖萜素要全面推广应用于生猪生产仍然存在以下两个方面的问题：一是目前关于糖萜素在生猪生产上的应用研究多处于不同添加剂量对不同品种和年龄的猪群各性状的影响，仅是对最适添加剂量的简单筛选，但筛选结果由于试验动物数量和试验条件的不同，试验结果之间存在较大差异，因此非常有必要通过细胞试验研究糖萜素的作用机制和明确最适添加剂量；二是功能研究表明糖萜素具有增强免疫力和抗应激的作用，因此应针对性地深入研究不同剂量糖萜素对母猪和公猪生产性能的影响，以推进其用于改善母猪机体健康和公猪精液品质等。

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