李景辉：白羽肉鸡的未来是光明的

近年来，产能过剩一直是悬在我国白羽肉鸡头上的一把达摩克斯之剑，加上恶意的谣言、H7N9导致的消费不振等因素，白羽肉鸡行情持续低迷。面对新时代的今天，白羽肉鸡行业将何去何从？2018年3月，中国畜牧业协会白羽肉鸡联盟总裁李景辉详细解析白羽肉鸡行业，新时代，白羽肉鸡大有可为。

一、白羽肉鸡面临3大挑战

综合我国各类肉禽的上市量，推算一年生产的鸡肉产量约有2800万吨，在我国肉食品结构中占据着重要的地位。但李景辉表示，统计局的官方统计为1800万吨，这表明我国肉禽产业的多样性被压低，肉禽产业具有更大的能量，也面临着不小的挑战。

1、产能过剩。我国白羽肉鸡主产品主要通过中西式快餐、机构餐厅、大中城市超市、肉类加工厂、小城市农贸市场，副产品通过农贸市场消化。其营运模式分为全部自养屠宰加工销售一条龙模式（占25%，以圣农发展等为代表）、商品肉鸡通过合同养鸡户饲养（占40%，以新希望六和等为代表）、各环节松散的中小饲养与屠宰者（占35%）三种。然而近十年来鸡肉波动明显，主要是祖代引种的过量，供过于求，引起行业的阵痛。

据中国白羽肉鸡联盟统计，2010年以来，中国白羽肉鸡产业快速发展，新增产能超过20亿只，中国国有进口自动屠宰线就超过100条，2013年祖代鸡进口量更是达到150多万套。可市场需求却因为H7N9事件以及一系列负面报道不增反降，行业陷入深度亏损。

2、动物福利。动物福利要求动物有更好的生存条件，但李景辉强调，动物福利并不适合农产动物，“肉鸡是否舒适，生长指标是主要的衡量标准之一。”现有的规模化生产环境对白羽肉鸡的健康更有保障，且已经过育种改良的动物，某些天性已经改变。

3、抗生素。中国政府并没有停止AGP使用的时间表，国内白羽肉鸡行业多年一直保持出口量位居国内肉类出口的首位，说明我国主要养殖企业的药残控制完全稳定、持续地达到中国及日本欧盟的标准，是安全健康的鸡肉。

以上的3大挑战，既有行业内失控的产能控制，也有外界的不科学报道的影响。白羽肉鸡联盟的主要任务便是要促进消费、沟通政府、稳定行业发展。2017年，联盟28家屠宰集团屠宰量已增加到30.5亿只，今年依然有5亿只的增量，对行业影响越来越大。

二、新时代下白羽肉鸡将更优势

在社会主义新时代，在李景辉看来，对白羽肉鸡而言有诸多利好的条件：

1、严格的环保法及食品法、农产品安全法的执行力度持续加强、政府和民众更加关心环境安全和食品安全。行业一条龙企业将继续扩大比重，标准化生产的白羽肉鸡安全有保障。

2、十九大报告第九章的精髓：《加快生态文明体制改革建设美丽中国》，其核心是：敬畏自然、保护自然；对人民日益增长的需求必须坚持节约优先、保护优先的原则；倡导节约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费。白羽肉鸡料肉比低，生产更低碳、节粮。

3、城市化进程加快及快外食数量的高速增加，白羽肉鸡消费将增加，市场份额有望扩大。

4、生活科学普及将惠及民生，不良习惯的纠正及人们膳食配伍的推广，白羽肉鸡负面、不科学的报道的影响力将减小。

5、人工智能及最先进的生物技术在白羽肉鸡行业的应用，进一步提高生产效益，解放生产力。

基于白羽肉鸡在营养、便捷、环境、节粮、节水、成本、可持续等方面的对比优势，在负面事件、错误认知普遍的背景下已经成为我国第二大消费肉类。李景辉自信地说道，“我们有理由相信，未来的五年、十年直到我国成为世界强国的2050年，健康、安全、高性价比的白羽肉鸡消费量定会与世界强国相称。”