2017年蛋鸡产业发展情况、未来发展趋势及建议
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3.2 存在问题 市场和疫病风险对行业影响加剧 环保约束强化对行业影响加剧 随着全国层面环保督查实施及环保政策约束强化，蛋鸡养殖面临着生产布局调整的问题。一是“禁限适”三区划定。禁养区内养殖场面临拆迁、转产；限养区需加大对设施设备的升级改造；适养区要进一步优化鸡群结构，精细化管理，节本增效。二是鸡粪的资源化利用。鸡粪处理方式、技术不成熟，投资大，尚不能进行大面积推广利用；政策支持力度小，且有门槛限制。 鸡蛋生产成本持续攀升 鸡蛋生产成本持续走高一是由于饲料成本不断提高，二是用工成本显著增加，三是设施设备投入增加，四是用地成本增加，五是环保成本上升。 “保险+ 期货”模式面临困境 “保险+期货”面临着诸多困境：一方面，各参与主体的利益客观上存在此消彼涨的矛盾。如果保险费率过高，保险条款过于苛刻，就会影响养殖户的投保积极性；反之，则会造成保险公司不愿承保。同时，期货公司利用期货市场对冲风险也存在着一定的风险，只有在有利可图的情况下期货公司才愿意承担风险。另一方面，保费偏高及保障价格覆盖范围过窄。 4 2018 年蛋鸡产业发展趋势 环保政策对产业发展影响深远 一是加快养殖区域布局调整步伐，促使蛋鸡养殖从传统养殖区向环境压力较小的南部、西部地区转移。二是倒逼产业转型升级。养殖场要实现雨污分流，新上环保设施设备，新建场实施环境评估等措施必将加快产业转型或升级步伐；不符合环保要求的中小规模养殖场（户）将加快退出或转产， 大规模企业将趁势迅速扩张。三是促进农牧有效结合。 设施装备水平逐步提高，生态环境逐步改善 鸡蛋期货影响力逐年增强 蛋鸡存栏稳中趋增，鸡蛋供应总体平衡 蛋价维持较高价位，利润空间将有所提升 在2017 年4 季度产蛋鸡存栏和鸡蛋供应偏紧及鸡蛋节日消费刺激情况下，预计鸡蛋价格将在2018 年春节后有所回落， 但限于产蛋鸡存栏处于较低水平，蛋价下跌幅度不会太大。结合上述蛋鸡存栏和鸡蛋产量供应分析，在没有重大事件发生的情况下，2018 年上半年鸡蛋价格将会维持较高价位运行，下半年将延续往年价格规律，维持较高价位，预计全年养殖利润空间较2017 年将有所提升。 5 2018 年蛋鸡产业发展建议 5.1 把握市场行情波动，积极防范疫病风险 在应对市场风险方面，养殖主体要增强市场行情把控能力。首先， 要研究鸡蛋价格波动规律，一般以平均3年为1个鸡蛋价格周期，据此来调整生产规模。其次，要把握好商品蛋雏鸡补栏时机，避免“一哄而上”。要根据孵化场孵化量、饲料场蛋鸡料销售情况、苗鸡经销商苗鸡发放情况对进雏时机及进雏量做出准确判断；并根据影响蛋价涨跌因素来综合推算商品蛋雏引进时机。影响蛋价涨跌的因素包括鸡蛋产量、养鸡户补栏热情、淘汰母鸡积极性及农民工返城、学校开学、节假日等。 在应对疫病风险方面，要树立“防胜于治”的理念， 做好日常防疫消毒工作。对于突发事件， 应积极应对，根据实际情况果断做出生产调整措施，将经济损失降到最低。 5.2 转变思想观念，积极适应环保政策要求 蛋鸡养殖中“粪污和病死鸡群无害化处理”等环保问题是必须解决的问题，需及时转变思想观念。首先，要加强宣传， 使养殖主体自觉转变思想观念；其次，创新粪污处理方式，应以政府主导建设区域性的有机肥厂和病死畜禽无害化集中处理中心，创造粪污资源化利用条件；再次，要引导有条件的养殖主体实施种养结合的循环模式，因地制宜、以地定量、适度规模，实现蛋鸡产业循环生态可持续良性发展。 5.3 降低生产成本，提高产品附加值 在降低生产成本方面，一是降低饲养成本，二是降低销售成本，三是降低制度性交易成本。 在提高产品附加值方面，重在加强品牌建设。一方面，有实力的蛋鸡企业可以打造全国性甚至国际性的品牌；实力较弱的养殖户可“抱团取暖”，联合组建地方品牌，实施区域品牌营销策略。通过改变销售渠道、消费定位、包装设计，利用地理名片等构建适宜品牌。另一方面，要通过宣传、养殖基地参观等多种方式，培养更多的品牌消费群体。 5.4 破解“保险+ 期货”模式困境 一方面要加大宣传培训力度，引导蛋鸡养殖企业认识“保险+ 期货”。另一方面， 在有财政补贴支持的条件下，保险公司也需调整战略，在科学厘定保费的同时，积极开发多样化的产品以满足市场需求，比如把价格险和产量险结合起来、开发考虑利润的价格险等。 |
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